Сладкиши!!!!

Сладкиш със сирене "Крема"

Продукти:

150 гр масло
1 чаша захар
4 жълтъка
3 чаши брашно
1 бакпулвер
Омесва се рохкаво тесто, от него се отделя една топка, която се омесва по0твърдо и се слага в хладилника. Другото се разстила в една тавичка

Отгоре се изсипва следната смес - 4 белтъка избити на сняг се смесват леко с 2 пакетчета "Крема"(250 gr.), разбъркани предварително с 1/2 чаша захар и 1 ванилия.

Най-отгоре се настъргва твърдата топка тесто на ренде. Пече се в умерена фурна около 20 минути докато се зачерви.

Виенски шоколадов сладкиш

за тестото:
350 г брашно
250 г краве масло (маргарин)
5 с. л. пудра захар
2-3 с. л. сладкарска сметана
1 ванилия

за плънката:
6 яйца
10-12 с. л. захар
1 ч. ч. орехови ядки
1 шоколад 100 гр
1 ванилия


Приготвяне
Тестото се приготвя, като в купа се смесват брашното, пудрата захар, студеното масло и ванилията, разбърква се и се добавя сметаната. Бърка се бързо и енергично до смесването на продуктите. Покрива се с фолио и се поставя в хладилника за 40 минути, докато стегне маслото.

Тестото се разделя на две. Едната от топките се прибира в хладилника, а другата се разточва на тънка кора във формата на тавата за печене. Кората се прехвърля в намаслена и набрашнена тава и се пече при температура 200 градуса 15-20 минути, но без да се зачервява.

Жълтъците за плънката се отделят от белтъците и се разбиват със 7-8 с. л. от захарта. С блендер заедно се разбиват ореховите ядки и шоколадът. Пресипват се в яйчената смес, добавя се ванилията и се разбърква с лъжица.

Белтъците се разбиват с миксер на сняг, към тях се прибавя останалата захар и отново се разбива, докато захарта се разтвори. Прибавят се към готовата вече жълтъчна смес и внимателно се разбърква. Плънката се изсипва върху позапечената кора, след което се разточва втората кора и с нея се покрива плънката.

Сладкишът се пече около 40-50 минути при температура 180 градуса и се сервира поръсен с пудра захар.

Въздушен сладкиш





[Продукти:

4 яйца
3/4 ч.ч. захар за блата
1/2 ч.ч захар за белтъците
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

За крема:
125г краве масло
3 жълтъка
100 мл вода
7 с.л брашно
1 л прясно мляко
2 ванилии
1 ч.ч захар

Начин на приготвяне:

На блата:

Загрява се фурната на 180°С.
Намазнява се и се набрашнява формата, в която ще се пече сладкиша.

Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване, след това се прибавя олиото, киселото мляко и брашното с бакпулвера.

Тестото се сипва във формата(правоъгълна) и се пече.


Белтъците се разбиват със захарта и ванилията на сняг.

На крема:

Сварява се млякото и в него слагате разтопеното масло и захарта. След като се разтопи захарта прибавяте и жълтъците, които предварително са разбити с брашното и водата.

Кремът се вари като не спирате да бъркате, за да не стане на буци.
Добавяте и ванилията.


Изпеченият блат го намазвате с крeма, а отгоре с белтъците.


Връща се отново във фурната и се пече на горен реотан и на 160°С, докато порозовеят белтъците.

Портокалово-бадемов сладкиш

Продукти:

за тестото:


6 яйца
225 г захар
настърганата кора на един лимон
сок от един лимон
150 г натрошени бисквити
100 г настъргани бадеми
1/2 чаена лъжичка кардамон

Допълнителни продукти:


1/4 л портокалов сок
сок, от 1 лимон
3 супени лъжици ликьор
5 супени лъжици сладко от кайсии
кората и сокът на един портокал

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото:



Яйцата се разделят.
Жълтъците се разбиват на крем заедно със 175 г захар, лимоновата кора и лимоновия сок.
Белтъците също се бият на сняг, като постепенно се добавя останалата захар.
Двата крема се смесват, като се добавят натрошените бисквити, бадемите, кардамонът и настърганата портокалова кора.
Тестото се изсипва в намазана с масло форма за кейк, пече се в предварително затоплена фурна при температура 200 около 1 час.
С клечка за зъби се проверява дали тестото е изпечено добре.
Полученият блат се залива със смес от портокалов, лимоноь сок и портокалов ликьор.
Затопля се сладкото от кайсии и се стрива на ренде.
С него се украсява сладкишът. Портокаловата кора също се нарязва на фини парченца и се накисва в портокалов сок.
С тях покриваме готовия сладкиш.

Необходими продукти:
За тестото може да използвате някоя лесна рецепта за правене на кекс /2 ч.ч. брашно; 3/4 ч.ч. олио; 1 ч.ч. захар; 1 1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода + 2-3 капки оцет; 1/2 пак. канела
Към
киселото мляко (+ содата и оцета) се добавят останалите продукти един
по един. Разбърква се само с лъжица /това, че е на бучици да не ви
притеснява/. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече./ Или обикновен шоколад. Аз лично съм правила стените със шоколад, защото така ми е по лесно, и единствено правя захарните човечета. Шоколада съединете, като с нагорешена лъжица поразтопите самия край на единия ъгъл и го `залепете` за другия.

За фигурките, Снежко и елхичката ето професионалната рецепта:
15г желатин
45мл (3 с.л.) вода
45мл (3 с.л.) глюкоза
15мл (1 с.л.) глицерин
750г пудра захар - минава се през сито, за да е пухкава
Желатинът
се разтапя във водата, на водна баня. Добавят се глюкозата и
глицеринът. Сваля се от огъня и се добавя захарта. Меси се на топка,
докато побелее.
И домашната рецепта:
- пудра захар, с малко глюкоза и яйчен белтък.


Останалата украса се състои от: шарени бонбонки бони-бон, желирани мечета, захарни пръчки, и флакон сладка сметана. Оградата е направена от солети. Но от сладкото тесто за захарните фигурки става страхотна оградка. Всичко това е слепено със сметаната.
И сняг от пудра захар.

Частите които ви трябват:
Част 1
Част 2
Част 3

Медно ябълков кекс


210 г брашно
11 /4 ч л бакпулвер
1/4 ч л сода
1/4 ч л сол

2 яйца
100 гр захар
120 мл олио
1/4 чашки (60 мл) течен мед
кората на 1 лимон
2 с л лим, сока (1/2 лимон)+ 2 с л вода

1/2 ч ч орехи
1ч.л канела без връх (по желание)
2 средни ябълки (~350 гр)

Загрейте фурната на 180°С.
Намазнете или зстелете с пек.хартия формата 24-26см.
Смесете първите 4 продукта.
Отделно разбъркайте яйцата със захарта до бяло. Добавете олиото, меда и лим.кора. Смесете лим. сок с водата и добавяйте към яйчната смес, като редувате с брашнената и разбивате на ниски обороти. Добавете ябълките (на малки кубчета) и орехите смесени с канелата.
Печете 40-50 минути.
Охладете за 10 мин. във формата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.

източник:bg-mamma

1 ЧАЕНА ЧАША ВОДА,1 ЧАЕНА ЧАША ОЛИО,4 ЧАЕНИ ЧАШИ БРАШНО,1 БАКПУЛВЕР,1 ЧАЕНА ЧАША ЗАХАР,1 БУРКАНЧЕ КОНФИТЮР,НАРЯЗАНИ ОРЕХИ,ПУДРА ЗАХАР                     ОМЕСВА СЕ ТВЪРДО ТЕСТО И СЕ ДЕЛИ НА 2 ТОПКИ.ПЪРВАТА ТОПКА СЕ СТЪРЖЕ СЪС СТЪРГАЛО В НАМАЗНЕНА И НАБРАШНЕНА ТАВА.ОТГОРЕ СЕ СЛАГА БУРКАНЧЕТО СЛАДКО+НАРЯЗАНИТЕ ОРЕХИ.ВТОРАТА ТОПКА СТЪРЖЕ ОТГОРЕ.КАТО СЕ ИЗПЕЧЕ СЕ РЪСИ С ПУДРА ЗАХАР ОТГОРЕ.ПРИЯТЕН АПЕТИТ И ДАНО ВИ ХАРЕСА 

СЛАДКИШ БЗЕ ЯЙЦА
1ч.ч.захар,2ч.ч.брашно,1 ванилия,1 кисело мляко+2ч.л-чки сода(бъркат се заедно,за да се погаси содата),1суп.л-ца какао,2суп.л-ци канела,2суп.л-ци олио.
Всичко това се бърка с лъжица или бъркалка и се пече в намазнена и набрашнена тава.
За глазура:разтопен шоколад!

Здравословен сладкиш без печене.

3-4 ябълки
120 г масло
1/2 пакет чаени бисквити
1 суп. л. мед
2-3 суп. л. смлени орехи (опция)

За кувертюра:

1 кисело мляко
1 суп. л. мед

Приготвяне:


az-jenata.com

2 яйца
100 г масло
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. овесени ядки
1/2 ч. ч. грис
1/2 ч. ч. прясно мляко
3 суп. лъж. кисело мляко
1 ванилия
1 бакпулвер
5-6 сини сливи (може и от компот)

Приготвяне:


az-jenata.com

2-3 настъргани зелени ябълки
1 кофичка кисело мляко
1 ч. ч. захар
около 400 г брашно
1 равна супена лъжица сода бикарбонат
пудра захар



az-jenata.com

ето рецептата на таз-сутрешната закуска
СЛАДКИШ КАПРИЗ

продукти:
1 пак. масло от 125гр.
1 водна чаша захар
1 водна чаша кис. мляко
1 и половина или 2 водни чаши брашно
4 бр.жълтъка
1ч. лъж. сода

Приготовление
Всичко се разбърква много добре,слага се да се пече в умерена фурна,след опичане се помазва с конфитюр/мармалад/.Може да се добавят и ядки или орехи.
Рабъркват се 4 бр. белтъци с 8 суп. лъж. захар с миксера,докато стане на пяна/като сместа за целувките/.След което намазваме сладкиша и печем още 5 минути на слаба фурна докато стане златист цвят.

• 2 бр. яйца
  
• 1 ч.ч. захар
  
• 1/2 ч.ч. олио
  
• 1 ч.ч. вода
  
• 2 ч.ч. брашно
  
• 1 ч.л. сода бикарбонат
  
• 1 ч.ч. конфитюр
  
• пудра захар за поръсване
  

Автор: magi71


http://www.receptite.com

5 яйца
1 1/2 чаена чаша захар
2 1/2 чаени чаши брашно
1 пакетче краве масло
1 бакпулвер
1 кофичка кисело мляко
мармалад от кайсии
1 чаена чаша нарязани орехи
12 супени лъжици захар (за глазурата)
ванилия


http://vkusnotiiki.net

За да ги направите, не се иска особен опит в сладкарството. За тези,
които имат формички за cupcakes – започнете като направите една порция
(24 броя). Тези малки кексчета ще оформят „тялото” на пилето. Тези,
които нямат формички, могат да го направят от слепени две по две
великденски курабийки.


Пилетата се намазват със следния крем (за 5 1/2; чаши):
1 1/2 ч. ч. захар
6 белтъка
2 ч. ч. масло (маргарин)
1 ч. л. течна ванилия
1/4 ч.л. сол

На водна баня разбийте белтъците и захарта до пълното й разтваряне –
около 5 минути. Продължете с разбиването до охлаждането на сместа – още
10 минути, или докато от крема могат да се правят „връхчета”.
Постепенно с лъжица добавяйте маслото, а след това – ванилията и солта. Разбивайте на бавна скорост на миксера още 5 мин.
Кексчетата или курабийките се намазват обилно отстрани, а отгоре зе слага повече, за да се получи облата главичка на пилето.

За да се получат перата на пилето, вземете кокосови стърготини и леко
ги запечете до златисто. Покрийте с тях намазаните с крем кексчета.

В оригиналната рецепта се предлага очите, крачетата и перата на
главичката да се направят от ликорисови бонбони. Понеже тук не съм
виждала, предполагам, че някакви желирани бонбони или парченца шоколад
могат да свършат същата работа. Човчицата е от бадемче. За очички могат
да се сложат и карамфилчета
Източник

Яйцата се разбиват с бакпулвера на пяна, след което се добавя захарта и се разбива с миксер до пълното й разтваряне. Разбиването с миксер продължава като последователно се прибавят, размекнатото масло,млякото, брашното, нарязаните орехи и ванилията. Така полученото тестосе изсипва в предварително намаслена тава(може и кексова форма) и се слага да се изпече в предварително загрята фурна за около 30 минути при 200 С.
По желание сладкишът може да се поръси с пудра захар или да му се направи глазура от шоколад и карамелизирани орехови ядки.
ДОБЪР АПЕТИТ!