Всичко за витамините!

Страница 1 от 2 1, 2  Next

Go down

Всичко за витамините! Empty Всичко за витамините!

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 13:59

Азбука на витамините ... как да се храним здравословно ...



Витамин А

Необходим е за поддържане доброто състояние на кожата, белите
дробове и за обновяване на повредени тъкни. Той допринася за смилането
на белтъчините в стомаха, подсилва зрението, заздравява костите и
обогатява кръвта. Полезен е за пушачите.

Съдържа се в маслото, сметаната, маргарина, в кората на
плодовете, в зеленчуци като спанака, магданоза, броколи, зелето,
морковите, доматите.

Витамин В комплекс

Съставен от B1, B2, B3, B6, B12, тиамин, рибофлавин, биотин,
холин, инозитол, никотинова, оротинова, пантоненова, фолиева,
пангаминова киселина. Това е група вещества, чиято главна функция се
състои превръщането на въглеродите в глюкоза. Спомагат за нормалното
функциониране на нервната система и червата. Особено полезни за жени,
страдащи от много тежки месечни периоди, за пиещите алкохол и кафе.

Витамините от група В се съдържат в пшеницата, ориза, орехите,
бадемите, пшеничните кълнове, маята, зелените зеленчуци, черния дроб,
бъбреците, млякото и яйцата.

Витамин С

Незаменим витамин за образуването на колагена. Поддържа веществата
в тъканите, кожата и костите. Помага за зарастването на рани и
осигурява добрата форма на кръвообращението и на капилярните съдове,
намалява кръвотеченията. Той засилва съпротивата срещу заболявания на
горните дихателни пътища и се използва в състава на противогрипни
лекарства.

Най –много витамин С се съдържа в зелените зелнчуци, червените
плодове , в цитрусовите плодове като портокали, лимони, грейпфрути. Тъй
като човешкото тяло не може да складира в себе си витамин C е
необходимо той да се приема ежедневно.

Витамин D

Той съдейства за абсорбирането на калция от костите и е много
важен за децата и бременните жени. Недостигът на витамин D може да
доведе до развалянето на зъбите и по-бавно съсирване на кръвта. Нарича
се витаминът на слънцето, защото се доставя главно от слънчевите
ултравиолетови лъчи, след което се синтезира в човешкото тяло.

Съдържа се в маслото, маргарина, животинските мазнини и в
различните видове риба. Трябва обаче да се внимава с дозирането, защото
прекаленената му консумация води до повишаване на кръвното налягане,
гадене и проблеми със стомаха.

Витамин E

Полезен е за клетъчната плодовитост. Помага за дишането на
клетките и преминаването на кислорода в кръвта. Често бива използван за
лекуването на анемия.

Витамин Е се разтваря в мазнина и може да се намери в маслата, в пшеничени кълнове, маята. Разрушава се при рафиниране.



Всичко за витамините! ArticleВитамините Общо биологично действие


Всичко за витамините! Vitamini
Витамините са основни хранителни
вещества - наред с белтъците, мазнините,
въглехидратите и минералните соли.

Витамините са основни хранителни
вещества - наред с белтъците, мазнините, въглехидратите и минералните
соли. Те са регулатори на обменните процеси като основното им действие
е каталитично. Необходими са за нормалното протичане на всички реакции
в организма, за усвояването на хранителните вещества, за растежа и
възстановяването на клетките и тъканите.
Редовният им внос
повишава имунитета и устойчивостта на организма към неблагоприятните
фактори на околната среда, подпомага кръвотворенето и функциите на
черния дроб и жлезите с вътрешна секреция. Витамините са необходими и
за нормално използуване на белтъците, мазнините, въглехидратите и
минералните соли. При тяхната липса или недостиг обмяната на тези
хранителни вещества се нарушава.
Липсата на отделни витамини
може да причини недостатъчно усвояване на другите. Тяхната биологична
активност в голяма степен зависи от съдържанието на белтъчини в
храната. Недостигът на белтъци нарушава усвояването на витамините С, В1, В2, каротин и др. Затова при белтъчна недостатъчност настъпва и витаминна, въпреки достатъчния внос на витамини с храната.

При правилно организирано рационално хранене организмът получава всички
витамини и не се налага допълнителен внос на синтетични витаминни
препарати. Естествените витамини се усвояват по-добре и оказват
по-благоприятно въздействие от техните синтетични аналози, продавани по
аптеките.
Потребностите на организма от витамини зависят от
възрастта, пола, физиологичното състояние, професията и условията на
труд. Дневните нужди от витамини са повишени при бременност, кърмене,
интензивен физически и умствен труд, активно спортуване и след
инфекциозни заболявания.
Недостигът или липсата на витамини
може да предизвика специфични недоимъчни състояния и болести наречени
хипо- и авитаминози. Приемането на големи количества витаминни
препарати е причина за хипервитаминози. Големите дози синтетични
витамини активират ензимите, които разрушават излишните количества от
приетия в организма витамин. Активността на тези вещества продължава
доста дълго време след прекратяването на повишения витаминен внос. Така
се стига до възникване на хиповитаминозни състояния при адекватно
внасяне на витамини с храната. Затова приемането на витамини под
формата на лекарства е желателно да става по лекарско предписание.

Класификация на витамините

Мастноразтворими витамини
Витамин A ( ретинол, аксерофтол)
Витамин D (калцифероли)
Витамин E (токофероли)
Витамин K (филохинон)



Водноразтворими витамини
Витамин C (аскорбинова киселина)
Витамин P (биофлавоноиди)
Витамин B1 (тиамин, аневрин)
Витамин
B2 (рибофлавин)
Витамин B3 (пантотенова киселина)
Витамин B5 (витамин РР, ниацин)
Витамин
B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (фолиева киселина, фолат)
Витамин B12 (цианкобаламин)
Витамин H (биотин)


Витаминоподобни вещества
Витамин B4 (холин)
Витамин B8 (инозит)
Витамин B13 (
оротова киселина)
Витамин B15 (
пангамова киселина)
Витамин H1 (
парааминобензоена киселина)
Витамин N6 (липоева киселина)
Витамин U (
S-метилметионин)


Последната промяна е направена от Admin на Пон 21 Апр 2008, 14:03; мнението е било променяно общо 4 пъти
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамин D може да забави развитието на рака на гърдата

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 14:03

Всичко за витамините! ArticleВитамин D може да забави развитието на рака на гърдата


Високите нива на витамин D
може да забавят развитието на рака на гърдата, предаде Ройтерс,
цитирайки резултатите от изследване на специалисти от Импириъл колидж в
Лондон, Великобритания.

Д-р Карло Палмиери и колегите му изследвали нивата на витамин D в кръвта на 279 жени с рак на гърдата. При 204 от тях болестта била в начален етап на развитие, докато при останалите 75 - в напреднал.

Специалистите установили, че при пациентките в ранен стадий на злакочественото заболяване нивата на витамин D са по-високи, отколкото при тези, при които ракът вече е напреднал. "Изследването ни подкрепя идеята, че витамин D има роля в развитието на рака на гърдата.

Резултатите от предишни проучвания показват, че
болестта възниква по-често сред жените, които живеят на по-високи
географски ширини и са изложени на по-малко въздействие на слънчевата
светлина", обяснява д-р Палмиери.

Тялото произвежда витамин D в кожата под въздействието на слънчевата светлина, припомнят специалистите. Лабораторни тестове освен това са показали, че витаминът може да спре деленото на раковите клетки.

Витамин D се съдържа в обогатеното
мляко и млечни продукти, в черния дроб на треската и в някои мазни
риби. Резултатите от мащабно проучване, цитирано от Ройтерс, показват,
че абортите не оказват влияние върху риска от рак на гърдата. Данните са базирани върху изследването на 267 361 жени.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Re: Всичко за витамините!

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 14:05

Всичко за витамините! ArticleВитамин D намалява риска от диабет




Даването на витатим D на децата намалява опасността да се разболеят от диабет тип 1 с 30 процента, съобщи Би Би Си, позовавайки се на британско изследване.

Лекарите от манчестърската болница "Сейнт Мери" са използвали данни от пет изследвания върху ефекта от пиенето на витамин D.
Резултатите показват, че приемът му не само намалява риска от диабет
тип 1, но и че ефектът зависи от дозата - колкото по-висока е тя,
толкова по-малка е опасността да се развие заболяването.

От предишни изследвания е известно, че при поставянето на диагнозата диабет тип 1 много пациенти са с недостиг на витамин D. Освен това болестта е по-разпространена в държави, където слънчевата светлина е по-малко.

Друго изследване пък свърза недостига на витамин D и слънчевата светлина с автоимунни болести като множествена склероза и ревматоиден артрит.

Витамин D поддържа имунната система и
предпазва клетките от увреждания, причинявани от химикали, които
контролират възпаленията. Диабет тип 1 е резултат от увреждане на
панкреатични клетки от имунната система.

actualno.com
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамин D осигурява защита срещу мултиплена склероза

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 14:06

Всичко за витамините! ArticleВитамин D осигурява защита срещу мултиплена склероза


Голямото количество витамин D изглежда може да послужи като превенция срещу мултиплена склероза,
сочат резултатите от широкомащабно изследване, обхванало над 7 милиона
души в САЩ, съобщи Асошиейтед прес. Изследването дава категорични
доказателства за положителния ефект от "слънчевия витамин" срещу мултиплена склероза.

Резултатите показват, че за белите американци в армията на САЩ, които имат високо ниво на витамин D в кръвта си, рискът да развият мултиплена склероза е с 62 на сто по-малък, отколкото за войниците с ниско ниво на витамина.
Не е установена същата връзка при чернокожите американци и американците
с латиноамерикански произход, вероятно защото броят им в изследваната
група хора е малък. Освен това човешкият организъм произвежда витамин D
при облъчването му със слънчеви лъчи, а пигментацията на кожата на
чернокожите и на другите етноси с тъмна кожа не позволява слънчевите
лъчи да бъдат абсорбирани толкова лесно, както при белите хора.

Това е първото широкомащабно изследване, при което нивото на витамин D
е измерено в кръвта на млади хора и е сравнено с риска за тях в бъдеще,
заяви д-р Алберто Аскерио, ръководител на изследването и експерт по
хранене от Харвардския институт по обществено здравеопазване. Ако се
потвърдят, тези резултати подсказват, че много случаи на мултиплена склероза могат да бъдат предотвратени чрез увеличаване на нивото на витамин D, допълни той. Резултатите от изследването са публикувани в сп.
Journal of the American Medical Association.

Те обаче не доказват, че недостиг на витамина може причини мултиплена склероза, така че е прекалено рано да се препоръчва на хората да приемат хапчета витамин D, за да предотвратят заболяването. Богати на витамин D
са млякото и мазната риба, но чрез консумацията им човешкият организъм
трудно може да си набави нужното количество от витамина. Слънчевите
лъчи са най-големият източник на витамин D, който е
нужен за здравината на костите. Други изследвания свързаха високото му
ниво в кръвта с по-малък риск от различни видове рак.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамин С е необходим за хората над 30 години

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 14:07


Всичко за витамините! ArticleВитамин С е необходим за хората над 30 години


Хората на различна възраст трябва да приемат различни витаминни комплекси. Ако обаче сте прехвърлили 30-те, предлагаме ви да се придържате към изложените по-долу правила:

Витамин С

Той е необходим на тази възраст за производството на колаген, който отговаря за формирането на здравата съединителна тъкан. Витамин С помага да се усвои желязото и способства за зарастването на раните. Той е прекрасен антиоксидант, който намалява риска от сърдечни заболявания и според някои изследвания дори възпрепятства образуването на ракови образувания.

Препоръчителната минимална доза е 40-60 мг дневно.

Витамин С се съдържа най-много в цитрусовите плодове, боровинките, ябълките, в много зеленчуци.

Недостигът
му може да доведе както до кръвотечение, така и до обратния вариант -
раните зарастват твърде дълго време поради недостатъчно кръвоснабдяване.

Витамин D

Той е необходим за усвояването на калция в организма и за здравето на костите и зъбите. Препоръчителната доза е 10 мкг дневно.

Витамин D
се изработва в нашия организъм при правенето на слънчеви бани. Също
така той се съдържа в големи количества в маргарина, мазната риба,
яйцата, месото, млечните продукти.

От недостига на този витамин
като правило страдат хората, които се хранят еднообразно или рядко
излизат на слънце. Недостигът на витамин D може да доведе до отслабване
на мускулите и появата на болки.
Цинк


Всичко за витамините! Vitamin_vitamini_cink
Цинк е необходим за зарастването
на раните и за нормалната работа
на имунната система

Той е необходим за зарастването на раните и за нормалната работа на имунната система.

Препоръчителната доза е 7 мг дневно.

Цинкът се съдържа в млякото, сиренето, месото (свинско и говеждо), яйцата, рибата, хляба.

Недостигът
на цинк в организма се отразява на имунната система - съпротивляемостта
на организма към различните инфекции рязко намалява.

Витамин В12

Той е необходим за растежа на клетките и нормалното формиране на кръвните клетки. Препоръчителната доза е 2-3 мг дневно.

Витамин В12 се съдържа в месото, рибата, млякото, яйцата, ядките, бобовите култури.

Недостигът на В12
води до анемия и нарушения в работата на нервната система. В резултат
на това може да се наблюдава дори частична загуба на съзнанието или
изтръпване на ръцете и краката.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty ВИТАМИН С помага в защитата срещу ред видове рак

Писане by mamazavinagi on Пон 07 Апр 2008, 14:08


Всичко за витамините! ArticleВИТАМИН С помага в защитата срещу ред видове рак

Витамините имат изключително голямо значение за организма, тъй като са необходими за нормалното протичане на всички биологични процеси, за усвояването на другите хранителни вещества,
за растежа, възстановяването на клетките и тъканите. В човешкия
организъм се синтезират в малки количества само някои от тях. Сред
множеството витамини витамин С е вероятно най-познатия и определено
един от най-важните. Той оказва влияние върху обмяната на веществата.
Свързан е с образуването на колаген в стените на кръвоносните съдове и
поддържа нормалната пропускливост на съдовата стена. При дефицит на витамин С /аскорбинова
кисели на/ се наблюдават кръвоизливи, а също така намалява
устойчивостта на организма към инфекции и към някои токсини.

Експертите провеждат проучвания, изследващи ролята на
витамин С при сърдечносъдовите заболявания и остаряването, рака, вируса
на ХИВ, катаракти, здравето на кожата и други физиологични и
патологични състояния. Витамин С може да помогне в защитата срещу ред видове рак – включително тези на хранопровода, устата, стомаха, панкреаса и може би на матката, дебелото черво и гърдата. Витамин С
също така може да помогне в неутрализирането на нитритите (потенциално
ракообразуващи консерванти в храни като хотдога и вакуумираните
нарязани месни мезета) и нитратите (обикновено съдържащи се в питейната
вода и някои зеленчуци).

Японски учени от Института по геронтология и Университета за медицина и стоматология в Токио, под ръководството на Акихито Исигами са установили, че ако витамин С
в организма е в недостатъчно количество, това води до мутации и
увеличава риска от различни заболявания, а общото стареене се ускорява
до 4 пъти.

По норматив препоръчителната дневна доза витамин С е 60 мг, като тя може да се набавя от естествени източници при пълноценно и разнообразно хранене. Най-богати на витамина са различните видове храни от растителен произход
- цитрусовите плодове, черешите, малините и др. от този вид, доматите,
чушките, спанакът. Специалистите препоръчват дневната доза витамин С да се увеличава пропорционално на физическата активност, но не бива да надвишава 1 грам.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамините могат да доведат до... смърт

Писане by mamazavinagi on Нед 20 Апр 2008, 12:58

Витамините могат да доведат до... смърт

17.04.2008 12:45 Всичко за витамините! Pencil 15




Всичко за витамините! 0000050491-article
Снимка: abcnews.com
Внимателно
с витамините, съветват датски учени, според които уж полезните хапчета
съвсем не удължават живота, а дори могат да доведат до преждевременна
смърт.
Изводите са на изследователи от Копенхаген, които са обединили 67
научни изследвания и, позовавайки се на тях, обясняват, че не са
открити “убедителни доказателства” за досега твърдените данни.
Дори напротив. Оказва се, че витамините А и Е пречат на
функционирането на естествените механизми за защита на организма:
„Освен това, съдейки по резултатите, бета-каротинът, витамин А и
витамин Е увеличават риска от преждевременна смърт“, пише в доклада на
учените.
„Антиоксидантите не са магически вещества. Не трябва да се смята,
че с тяхна помощ може да се живее дълго, без да се отказваме от
вредните си навици” - отбелязва диетологът Патрик Холфорд.
В проведеното изследване са участвали 233 000 души. Всички те поемали витамини, но едните били болни, а другите - здрави.
Датските учени са взели под внимание различни фактори и заключението
им е, че витамин А повишава риска от преждевременна смърт с 16%,
бета-каротинът – със 7%, а витамин Е – с 4%.
Изглежда, витамин С не се отразява по никакъв начин на
продължителността на живота и според изследователите са необходими
допълнителни изследвания за влиянието на витамин С, както и на елемента
селен.
Така и не са открити доказателства, че антидиоксантите съдействат за профилактиката при заболявания.
Останалите резултати показват, че витамините доставят “окислителен
стрес” на тъканите в организма, като унищожават свободните радикали.
Точно 817 научни изследвания дават подкрепа на тази теза. И точно
тук става ясна картината при употреба на тези хранителни добавки, тъй
като „окислителният стрес“ се наблюдава и при някои тежки заболявания,
включително рак и сърдечно-съдови заболявания.
Все пак, трябва да се вземе под внимание, че изследването се е заело
да сравнява трудове, които разглеждат единствено действието на
витамините върху намаляването на смъртността и не са проучвали дали те
притежават други полезни свойства.
Затова и Холфорд добавя, че ако витамините “бъдат употребявани
правилно в съчетание със здравословна диета, активен живот и отказ от
цигарите, могат да играят важна роля за съхраняване на човешкото
здраве“.

ОБРАТНИЯТ ЕФЕКТ НА ВИТАМИНИТЕ


Последната промяна е направена от tuci_iv на Чет 22 Май 2008, 10:13; мнението е било променяно общо 1 път
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Запазване на витамините

Писане by nellyyy on Нед 11 Май 2008, 13:34

Запазване на витамините



Всичко за витамините! Vitamin_viamin

Фактори, които разрушават витамините, са светлина, топлина и въздух.
Основните правила за запазване на водноразтворимите витамини са:


1. Съхраняване на плодовете и зеленчуците на тъмно при температура 1-5 градуса и относителна влажност 80-90%.

2. Избягване на повторното замразяване и затопляне на продуктите.

3. Измиване на продуктите непосредствено преди употреба или обработка.

4. Нарязване на по-едри късове - така общата повърхност на контакт с въздуха ще е по-малка.

5. Съкращаване на времето от обелването и нарязването до последващата обработка.

6. Съкращаване на времето за термична обработка - продуктът да се поставя не в хладка, а във вече кипяща вода.
7. Избягване на честото разбъркване.

8. Желязото и медта разрушават витамините - да се използват никелирани и емайлирани съдове или от неръждаема стомана.
nellyyy
nellyyy
упорит
упорит


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Необходимост от витамини през есента и зимата

Писане by nellyyy on Нед 11 Май 2008, 13:36

Необходимоста от витамини през есента и зимата
Всичко за витамините! Article




Всичко за витамините! Vitamini_grip
Организма ни се нуждае от така
необходимите витамини за
предотвратяване на атаките на вирусите
и други болестотворни причинители
С идването на есента се повишава опасността от грипни и простудни
заболявания. През този период организма ни се нуждае от така
необходимите витамини за предотвратяване на атаките
на вирусите и други болестотворни причинители. Добре е те да бъдат
набавяни с храната, но поради ежедневното „бързо” хранене с бедни на
активни съставки храни е добре да се взимат допълнителни мултивитаминни препарати.
Това се препоръчва особено на децата и хората в напреднала възраст,
тютюнопушене, при стресови състояния и повишена опасност от
инфекции.Витамините препоръчвани през есента и зимата:

Витамин А
Източници - Жълтък, черен дроб, масло, моркови, спанак, кайсии, домати. Приемът на витамин А
не трябва да бъде прекаляван. Дневната доза за възрастните е 1 мг на
ден. Той поддържа в изправност нежните клетъчни тъкани, които изграждат
лигавицата и органите на човешкото тяло. Приемът на витамин А подсилва имуната система и предпазва от атаките на вирусите и бактериите.

Витамин Е
Източници
- Олио, лешници, бадеми, нерафинирани житни, мляко, краве масло, яйца,
натурален шоколад, пълно зърнест хляб. Дневната доза за възрастни е от
12 до 15 мг на ден. Витамин Е увеличава способността
на имунната система да надвива инфекциозните болести. Най важното за
него , е че неутрализира свободните радикали – тези естествено
образуващи се нестабилни молекули, които увреждат здравите молекули,
като крадат от тях електрони за себе си.

Витамин В5
Източници
- Суха мая, житни кълнове, соя, черен дроб, бъбреци, месо, риба,
нелющен ориз, сушени зеленчуци, пълнозърнест хляб. Дневната доза за
възрастни е от 6 до 10 мг на ден. Витамин В5 противодейства на инфекции чрез формиране на антитела.

Витамин В1
Източници
- Суха мая, житни кълнове, свинско, риба, нерафинирани житни,
пълно-зърнест хляб. Дневната доза за възрастни е от 1,5 мг на ден. Витамин В1 подсилва
нервната система и подпомага възвръщането на психическото равновесие.
При недостиг има по–голяма възможност към инфекциозни заболявания.

Витамин С
Източници
- Зрели шипки, касис, магданоз, киви, зелени зеленчуци, броколи,
цитрусови плодове, черен дроб, бъбреци. Дневната доза за възрастни е
около 100 мг на ден. Витамин С взема участие в много защитни функции на организма. Ускорява образуването на бели кръвни клетки и стимулира имунната система.

Витамин D
Източници
- Черен дроб, риба тон, сардина, жълтък, гъби, краве масло, сирене;
синтезира се на слънце. Дневната доза за възрастни е около 5мг на ден,
хората над 65г може да достигне 10 5мг на ден. Витамин D
е отговорен за доставянето на калций и фосфор. Допринася за правилното
оползотворяване на калция и фосфора. Необходим е за здравината на
костите и зъбите. В комбинация с витамин А и С може да помогне за предпазване от настинки.

nellyyy
nellyyy
упорит
упорит


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Фолиевата киселина може да забави загубата на слуха

Писане by nellyyy on Нед 11 Май 2008, 13:37

Фолиевата киселина може да забави загубата на слуха




Всичко за витамините! Folieva_kiselina_sluh
Фолиевата киселина може да забави
загубата на слуха
Фолиевата
киселина от групата на В витамините може да възпрепятства свързаната с
възрастта загуба на слуха, съобщава "Сайънс дейли", позовавайки се на
холандски специалисти.

Недостигът на фолиева киселина, известна
още като фолат, през първите месеци от бременността на жените излага
плода на риск от дефекти като спина бифида, и освен това вероятно е
свързан със сърдечносъдовите заболявания, припомня изданието.

Учените
от университета на Вагенинген изследвали 728 мъже и жени на възраст
между 50 и 70 години. Половината от участниците приемали фолиева
киселина под формата на хранителна добавка, а останалите - плацебо. Три
години по-късно специалистите установили, че сред участниците, приемали
фолиева киселина, загубата на слуха е по-малка, отколкото при
останалите.

Изследователите предлагат по примера на САЩ към
брашното да се добавя фолат, за да се намали риска от загуба на слух
сред населението.
Статията е предоставена от Bgnewsroom.com
nellyyy
nellyyy
упорит
упорит


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty За и против витаминните добавки

Писане by mamazavinagi on Пон 12 Май 2008, 08:35

.




Всичко за витамините! ArticleЗа и против витаминните добавки




Всичко за витамините! Vitamini_10
Много проведени изследвания
показват, че използването на
витаминни добавки освен полза,
може да донесе и определена
вреда.
Ценността
на витамините, приети допълнително, в медицинската практика и до днес
остава спорен въпрос. Много проведени изследвания показват, че
използването на витаминни добавки освен полза, може да донесе и определена вреда.
Например бета-каротинът (витамин А)
често се назначава при наличието на кардиологични проблеми. Но анализът
на 8 клинични изследвания, извършен от британски учени, показва, че
смъртността на пациентите, които са използвали добавки, съдържащи бета-каротин, превишава нивото на общата смъртност при стандартната терапия.
Установено е също, че нивото на общата и причинената от сърдечно-съдови заболявания смъртност и при използването на витамин Е, и при използването на плацебо е приблизително еднакво.
Предмет на много спорове е и взаимната връзка между хомоцистеина и витамин В.
Известно е, че високото ниво на общия хомоцистеин в плазмата е рисков
фактор за заболявания и на коронарните артерии, и на периферните
кръвоносни съдове.
Много специалисти смятат, че приемането на фолиева киселина може да премахне този риск. Но резултатите от няколко изследвания показват, че назначаването на фолиева киселина не намалява нивото на съдовите заболявания.
В същото време редица други проучвания потвърждават, че увеличената употреба на фолиева киселина способства за намаляването на риска от развитието на инсулти, което внася допълнителна неяснота по темата.
Специална комисия за изучаването на този въпрос в САЩ през 2003 г. заяви, че използването на витамини А, В, Е, фолиева киселина и антиоксидантни комбинации не намалява риска от развитието на сърдечно-съдови заболявания и подчерта, че назначаването на бета-каротина дори може да увеличи риска от развитието на рак на белите дробове при пушачите.

Всичко за витамините! Vitamini_11
Употреба на фолиева
киселина способства за
намаляването на риска
от развитието на
инсулти
Голямо изследване за назначаването на витамин D3
(на 2686 пациенти на възраст от 65 до 85 години за период от 5 години)
показва, че този витамин способства за намаляване на риска от
счупвания. Освен това при пациентите не са били ... наблюдавани никакви
нежелателни странични ефекти.
Провокативни резултати са получени от едногодишното изследване на 158 пациенти, които са приемали мултивитамини.
При хората на възраст под 65 години е бил забелязан намален риск от
развитието на инфекциозни заболявания, като при пациентите, страдащи от
диабет, този показател е бил още по-нисък.
Всички тези данни
говорят за необходимостта от провеждане на още клинични изследвания, за
да бъде даден окончателен отговор на въпроса трябва ли и евентуално
кога да се приема допълнително (извън храната) количество витамини.
Затова най-доброто решение към момента е, независимо, че витаминните
добавки се продават свободно на пазара, тяхното приемане да се
консултира с лекар.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамини - признаци за недостик и тяхните източници

Писане by mamazavinagi on Пон 12 Май 2008, 08:37

Всичко за витамините! ArticleВитамини - признаци за недостик и тяхните източници






Всичко за витамините! Vitamini_nedostik_iztochnitzi

Витамините

имат изключително голямо значение за организма, тъй като са необходими
за нормалното протичане на всички биологични процеси, за усвояването на
другите хранителни вещества, за растежа,
възстановяването на клетките и тъканите. Витамините повишават
имунобиологичната реактивност и устойчивостта на организма спрямо
неблагопритните фактори на околната среда. Те подпомагат
кръвотворението и функциите на важни органи /черен дроб, жлези с
вътрешна секреция/, необходими са и за нормално използуване на мазнини,
въглехидрати, белтъци, минерални соли. При липса или недоимък на витамини
различните хранителни вещества не се метаболизират правилно, нарушава
се обмяната им, забавя се или се спира растежът, намалява имунитетът.





ВитаминИзточнициПризнаци на недостиг
А(ретинол)Жълтък, черен дроб, масло, моркови, спанак, кайсии, домати.Нощна слепота, страх от силна светлина, лесно изгаряне.
Провитамин А (бетакаротин)Моркови, спанак, пъпеш, кайсии, броколи, праскови, краве масло.
D(калфицерол)Черен дроб, риба тон, сардина, жълтък, гъби, краве масло, сирене; синтезира се на слънце.Рахит, остеомалиция, остеопороза, деминерализиране на костите.
Е (токоферол)Олио, лешници, бадеми, нерафинирани житни, мляко, краве масло, яйца, натурален шоколад, пълно зърнест хляб.Мускулна умора, риск от сърдечно съдови инциденти, стареене на кожата.
К(менадион)Синтезира се от бактериите в дебелото черво; черен дроб, зеле, спанак, яйца, месо, карфиол.Склонност към кръвоизливи.
В1(тиамин)Суха мая, житни кълнове, свинско, риба, нерафинирани житни, пълно-зърнест хляб.Умора, сприхавост, смущения в памет­та, безапетитие, депресия, мускул­на слабост.

В2 (рибофлавин)
Суха мая, черен дроб, бъбреци, сирене, бадеми, яйца, риба, мляко, какао.Себорея, акне, страх от светлина, безцветни коси, рани по устните, обложен език.
РР (ВЗ,ниацин,
никотинова
киселина)
Суха мая, житни трици, черен дроб, месо, бъбреци, пълнозърнест хляб, фурми, сухи зеленчуци, в чревните бактерии.Умора, безсъние, болестно слабеене, депресия, рани по кожата (луцит) и по лигавиците.
В5
(пантотенова киселина)
Суха мая, черен дроб, бъбреци, яйца, месо, гъби, житни, зеленчукови.Умора, главоболие, гадене, ниско кръвно, косопад.
В6
(пиридоксин)
Суха мая, житни кълнове, соя, черен дроб, бъбреци, месо, риба, нелющен ориз, сушени зеленчуци, пълнозърнест хляб.Умора, депресия, раздразнителност, световъртеж, гадене, кожни рани, глад за сладкиши.
В8
(биотин или витамин Н)
В чревната флора; суха мая, черен дроб, бъбреци, яйца, гъби, пилешко, карфиол, зеленчукови, месо, пълнозърнест хляб.Умора, безапети-тие, гадене, мускулна умора, мазна кожа, косопад, безсъние, депресия, неврологични смущения.

В9
(фолиева киселина)
Суха мая, черен дроб, стриди, соя, спанак,зелени зеленчуци, пълно-зърнест хляб, сирене, мляко, житни кълнове.Умора, безсъние, депресия, смущения в паметта, оглупяване, бавно зарастване на рани, неврологични смущения.

В12
(цианоко-баламин)
Черен дроб, бъбреци, херинга, стриди, риба, месо, яйца.Умора, раздразнителност, бледност, безапетитие, мускулни болки, смущения в паметта, депресия.
С
(аскорбинова киселина)
Зрели шипки, касис, магданоз, киви, зелени зеленчуци, броколи, цитрусови плодове, черен дроб, бъбреци.
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Как да си осигурим необходимите витамини?

Писане by mamazavinagi on Вто 13 Май 2008, 20:43

Витамини Дневна норма Естествени
източници
A 10 мг
съдържание в 100 г продукт:

магданоз - 100.00 мг
моркови- 8.00-15.00 мг
чушки (червени)- 10.00 мг
спанак - 5.00-15.00 мг
коприва - 8.00-15.00 мг
черен дроб- 7.30 мг
рибено масло- 6.00 мг
цвекло - 6.00 мг
копър - 6.00 мг
яйца- 4.80 мг
шипки- 3.00 мг
портокали- 0.50-4.00 мг
домати- 2.00 мг
кайсии- 2.00 мг
мляко- 0.80-2.00 мг
праз - 1.00 мг
сирене- 0.90 мг
картофи- 0.50-1.00 мг
грах - 0.50 мг

соя- 0.50 мг
боб- 0.50 мг
праскови- 0.50 мг
ягоди- 0.40 мг
боровинки- 0.30 мг
D 8 мкг
съдържание в 100 г продукт:
черен дроб (треска) - 150 мкг
скумрия - 12.50-17.50 мкг
гъби - 2.00-8.25 мкг
сирене - 2.50-5.00 мкг
яйца - 1.25-5.00 мкг
зехтин - 0.75-2.50 мкг
черен дроб - 0.5-2.5 мкг
краве масло - 0.75-2.50 мкг
свинско месо - 1.00 мкг
краве мляко - 0.10 мкг
E10 мг

1/2 консерва скумрия - 205.00 мг
6 суп. л. масло пшеничен зародиш - 50-240 мг
6 суп. л. соево масло - 140.00 мг
6 суп. л. царевично масло - 87.00 мг
1 чаша слънчогледово семе (сурово) - 62.00 мг
1 чаша пълнозърнесто брашно - 54.00 мг
1 чаша царевица суха (за пуканки) - 20.00 мг
1 суп. л. царевично олио - 12.00 мг
1/2 чаша зеле (къдраво) - 8.00 мг
1/2 чаша магданоз - 5.50 мг
1/2 чаша зехтин (студено пресован)- 5.00 мг
1/2 чаша ечемик - 4.20 мг
1 чаша зелен грах - 4.00 мг
1 малък картоф (сладък) - 4.00 мг
1/2 чаша боб - 3.60 мг
1 чаша ориз, кафяв (сварен)- 3.20 мг
1/2 чаша ръж - 3.00 мг
1 чаша боровинки - 3.00 мг
1/2 чаша целина - 2.60 мг
6 суп. л. масло - 2.40 мг
1/2 чаша цикория - 2.00 мг
2 филии пшеничен (бял) хляб - 2.00 мг
1/2 чаша царевично брашно - 1.70 мг
1 черен дроб говежд (ср голямо парче)- 1.40 мг
1 яйце - 1.00 мг
2 агнешко месо (пържоли от ребрата) - 0.77 мг
1 ябълка (средно голяма) - 0.75 мг
1 говеждо месо (средно парче) - 0.63 мг
1 банан (средно голям) - 0.50 мг
1 чаша моркови - 0.45 мг
1 чаша спанак - 0.45 мг
2 глави лук (средно големи)- 0.26 мг
3 парчета пилешко месо - 0.25 мг
3 листа маруля/салатки - 0.25 мг
1 портокал - 0.24 мг
1 грейпфрут - 0.11 мг
1 картоф (средно голям) - 0.06 мг
K8 мкг
съдържание в 100 г продукт:
спанак - 4.50 мг
коприва - 3.20 мг
зеле - 3.20 мг
домати - 0.60 мг
черен дроб свински - 0.60 мг
грах зелен - 0.20 мг
яйца - 0.20 мг
соя - 0.20 мг
свинско месо - 0.15 мг
телешко месо - 0.15 мг
овче месо - 0.15 мг
говеждо месо - 0.10 мг
моркови - 0.10 мг
картофи - 0.08 мг
C 60 мг
съдържание в 100 г продукт:
шипки - 1000.00-1500.00 мг
чушки червени - 250.00 мг
чушки зелени - 150.00 мг
копър - 150.00 мг
лапад - 150.00 мг
магданоз - 150.00 мг
ягоди - 95.00 мг
тиква - 70.00 мг
коприва - 70.00 мг
портокали - 50.00 мг
лимони - 50.00 мг
спанак - 50.00 мг
зеле - 40.00 мг
черен дроб - 30.00 мг
домати - 30.00 мг
малини - 30.00 мг
мандарини - 30.00 мг
маруля - 30.00 мг
грах зелен - 25.00 мг
репички - 25.00 мг
ябълки - 10.00-30.00 мг
бадеми - 20.00 мг
лешници - 20.00 мг
пъпеш - 20.00 мг
боб зелен - 20.00 мг
ряпа - 20.00 мг
праз - 20.00 мг
картофи 5.00-20.00 мг
кайсии - 8.00-15.00 мг
патладжан - 15.00 мг
тиквички - 15.00 мг
грозде - 15.00 мг
вишни - 15.00 мг
боровинки - 15.00 мг
цвекло червено - 10.00 мг
праскови - 10.00 мг
сливи - 8.00 мг
дини - 7.00 мг
краставици - 5.00 мг
моркови - 5.00 мг
лук зелен - 5.00 мг
нар - 5.00 мг
мед - 4.00 мг
круши - 4.00 мг
къпини - 4.00 мг
мляко - 0.50-2.00 мг
скумрия - 1.38 мг
1/2 чаша броколи - 21.00 мг
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Как да си осигурим необходимите витамини?

Писане by mamazavinagi on Вто 13 Май 2008, 20:43

B1 1.5 мг
съдържание в 100 г продукт:
бирена мая - 5.00 мг
пшеничен зародиш - 2.00 мг
фъстъци - 0.50-0.80 мг
репички - 0.60 мг
соя - 0.60 мг
черен дроб - 0.40 мг
грах - 0.40 мг
боб - 0.40 мг
хляб пшеничен - 0.40 мг
орехи - 0.30 мг
грозде - 0.25 мг
яйца - 0.20 мг
бадеми - мг
зеле - мг
лимони - 0.18 мг
кайсии - 0.18 мг
месо говеждо - 0.18 мг
домати - 0.16 мг
пилешко месо - 0.16 мг
круши - 0.15 мг
гъби - 0.15 мг
риба - 0.15 мг
моркови - 0.12 мг
сливи - 0.10 мг
краставици - 0.10 мг
ряпа - 0.10 мг
картофи - 0.10 мг
сирене - 0.09 мг
боб зелен - 0.09 мг
портокали - 0.08 мг
грах зелен - 0.08 мг
мляко - 0.06 мг

1 чаша жълъди - 0.20 мг
B2 1.7 мг
съдържание в 100 г продукт:
бирена мая - 4.00 мг
черен дроб - 1.00-4.30 мг
бъбреци - 2.50 мг
ориз - 0.70 мг
фъстъци - 0.50 мг
соя - 0.50 мг
месо говеждо - 0.15-0.50 мг
сирене - 0.40 мг
мляко - 0.10-0.30 мг
грах - 0.30 мг
боб - 0.30 мг
леща - 0.30 мг
гъби - 0.30 мг
картофи - 0.10-0.20 мг
спанак - 0.17 мг
марули - 0.17 мг
ряпа - 0.14 мг

месо птиче - 0.10 мг
кайсии - 0.10 мг
домати - 0.10 мг

коприва - 0.10 мг
моркови - 0.10 мг

мед - 0.10 мг

къпини - 0.08 мг

круши - 0.06 мг

ябълки - 0.06 мг

лук зелен - 0.05 мг

малини - 0.03 мг

портокали - 0.03 мг

маслини - 0.02 мг

репички - 0.01 мг
1 филия пшеничен хляб - 0.09 мг
B3
(Ниацин)
19 мг
съдържание в 100 г продукт:
черен дроб - 15.00-25.00 мг
какао - 18.00 мг
фъстъци - 8.00-13.00 мг
краставици - 8.00 мг
пилешко месо - 6.00-7.00 мг
мая хлебна - 4.00 мг
риба - 0.60-7.00 мг
спанак - 0.50-7.00 мг
говеждо месо - 5.70 мг
соя - 4.90 мг
цвекло червено - 4.70 мг
ориз - 4.60 мг
скумрия - 4.05 мг
сливи - 3.90 мг
ябълки - 3.00 мг
леща - 3.00 мг
соя - 3.00 мг
хляб пшеничен - 3.00 мг
чушки - 1.40 мг
грах зелен - 1.20 мг
картофи - 1.20 мг
боб зелен - 1.20 мг
круши - 0.10-1.10 мг
хляб ръжен - 1.00 мг
лук зрял - 0.80 мг
праскови - 0.60 мг
домати - 0.60 мг
спанак - 0.60 мг
яйца - 0.60 мг
мляко - 0.10-0.50 мг
портокали - 0.20 мг
ягоди - 0.20 мг
вишни - 0.10
B5 10 мг
съдържание в 100 г продукт:
черен дроб - 4,40-7,60 мг
мозък - 1,80-3,60 мг
филе свинско - 1,50-2,00 мг
пшеничен зародиш - 2.00 мг
яйца - 1.40 мг
агнешко месо - 0.60-1.30 мг
пшеница - 1.20 мг
соя - 1.20 мг
зеле цветно - 0.90-1.00 мг
пилешко месо - 0.50-0.90 мг
риба - 0.15-0.66 мг
хляб пшеничен - 0.46 мг
овче месо - 0.43 мг
грах зелен - 0.38 мг
портокали - 0.34 мг
картофи - 0.32-0.60 мг
мляко краве - 0.29 мг
месо телешко - 0.11-0.26 мг
моркови - 0.25 мг
пъпеш - 0.23 мг
зеле - 0.18 мг
праскови - 0.17 мг
B6 2 мг
съдържание в 100 г продукт:
бирена мая - 4.00-5.70 мг
хайвер - 2.50 мг
банани - 1.30 мг
черен дроб - 0.17-0.73 мг
соя - 0.35-0.64 мг
пшеничен зародиш - 0.60 мг
свинско месо - 0.02-0.59 мг
телешко месо - 0.50 мг
бъбреци - 0.40 мг
спанак - 0.30 мг
круши - 0.23 мг
картофи - 0.22 мг
яйца - 0.22 мг
пилешко месо - 0.13 мг
краве мляко - 0.13 мг
зеле - 0.12 мг
моркови - 0.12 мг
риба - 0.11 мг
филе свинско - 0.09 мг
овче месо - 0.08 мг
портокали - 0.08 мг
грах зелен - 0.08 мг
сирене - 0.07 мг
лук - 0.06 мг
домати - 0.06 мг
пъпеш - 0.04 мг
ябълки - 0.03 мг
зеле цветно - 0.02 мг
1/2 авокадо - 0.24 мг
В9
(фолиева киселина)
200-400 мкг
съдържание в 100 г продукт:

пшеница зародиш/кълнове - 350-1100 мкг

черен дроб - 320-380 мкг

сирене - 300 мкг

пилешко месо - 150-200 мкг
спанак - 204 мкг
соя - 155 мкг
цикория - 142 мкг
маруля/салата - 133 мкг
грах зелен - 130 мкг

пъпеш - 130 мкг

телешко месо - 90-160 мкг

зеле цветно - 110-140 мкг

аспержи - 118 мкг
агнешко месо - 110 мкг

картофи - 80-140 мкг

леща - 104 мкг
моркови - 100 мкг

пшенични трици - 98 мкг
риба - 90 мкг

яйца - 90 мкг

броколи - 85 мкг

карфиол - 66 мкг
филе свинско - 50-80 мкг

портокали - 80 мкг

овче месо - 77 мкг

домати - 75 мкг

брашно пшенично - 67 мкг

зеле - 65 мкг

праскови - 17 мкг

лук - 15 мкг

ябълки - 8 мкг

мляко краве - 5 мкг
1/2 чаша ряпа - 85 мкг
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Re: Всичко за витамините!

Писане by mamazavinagi on Вто 13 Май 2008, 20:44

B12 3-6 мкг
съдържание в 100 г продукт:
черен дроб бяла риба - 1300.00 мкг
черен дроб есетра - 1190.00 мкг
бъбреци говежди - 500.00 мкг
черен дроб говежди - 300.00 мкг
миди - 295.00 мкг
говеждо месо - 14.00 мкг
телешко месо - 9.00 мкг
свинско месо - 7.50 мкг
краве мляко - 4.50 мкг
кърма - 0.50 мкг
козе мляко - 0.03 мкг
P 40 мг
съдържание в 100 г продукт
лимони - 450.00-750.00 мг
портокали - 300.00-600.00 мг
шипки - 250.00-600.00 мг
магданоз - 120.00 мг
бадеми - 100.00 мг
спанак - 100.00 мг
марули - 90.00 мг
домати - 60.00 мг
сливи - 50.00 мг
грах зелен - 40.00-80.00 мг
картофи - 30.00-40.00 мг
моркови - 10.00-40.00 мг
H 300 мкг
съдържание в 100 г продукт
черен дроб - 96-112 мкг

соя - 54,00-61,00 мкг

зеле цветно - 17,00 мкг

риба - 12,00 мкг

грах зелен - 9,40 мкг

яйца - 9,00 мкг

сърце от бик - 4,90-8,00 мкг

месо телешко - 1,40-6,40 мкг

месо свинско - 6,00 мкг

месо пилешко - 5,40 мкг

мляко краве - 5,00 мкг

филе свинско - 2,00-4,60 мкг

домати - 4,00 мкг

сирене - 3,60 мкг

лук - 3,50 мкг

пъпеш - 3,10 мкг

моркови - 2,50 мкг

зеле - 2,40 мкг

месо агнешко - 2,00 мкг

портокали - 1,90 мкг

праскови - 1,70 мкг

хляб пшеничен - 1,10 мкг
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty ОБРАТНИЯТ ЕФЕКТ НА ВИТАМИНИТЕ

Писане by mamazavinagi on Чет 22 Май 2008, 10:12

ОБРАТНИЯТ ЕФЕКТ НА ВИТАМИНИТЕ


Всичко за витамините! Vitaminbes
Учени от няколко държави изследвали 29 хиляди пушачи, които вземали
витамин Е и бета-каротин. Станало ясно, че тези, които приемали
витамините, не могли да се предпазят от ракови забо лявания. В групата,
която вземала само бета-каротин, се увеличил броят на заболелите от рак
на белите дробове, а тези, които вземали витамин Е, започнали да умират
от инсулти.


Този резултат бил толкова неочакван за учените и те решили да
повторят изследването. До този момент се смятало, че витамините А и Е
спират образуването на тумори и на плаки в кръвоносните съдове.


ИЗВОДЪТ

На пушачите не се препоръчва да вземат лекарства, които съдържат
бета-каротин, защото той има способността да ускори развитието на
раковите клетки в белите дробове и да помогне за възникването на
сърдечносъдовите заболявания. Но не трябва да се страхуваме от
бета-каротина, който се съдържа в плодовете и в зеленчуците. Оказало се
още, че витамините, особено А и Е, са причина за по-бързото
разпространяване на онкологичните заболявания. Проведените опити с
мишки, които имат тумор в мозъка, потвърдили тази теза. При мишките, в
храната на които оставили миниатюрни дози витамини, раковите клетки
забавили растежа си със 17 пъти по-малко, отколкото при мишките, които
взимали пълни дози витамини. Освен това при мишките с дефицит на
витамини в организма, умиращите ракови клетки били пет пъти повече,
отколкото при другите мишки.


ГЛАВАТА БОЛИ ОТ ПРЕДОЗИРАНЕ С ВИТАМИН А


Един от най-известните у нас витамини-С, е полезен само когато пациентът не приема никаква храна

Вече е доказано, че предозировката с витамин А предизвиква
главоболие и раздразнения на кожата. Ако човек се натъпче с витамин В6,
възниква нарушение на крайниците, а предозировката с витамините С, Д, Е
носи след себе си много други заболявания:
• разстройство в червата;

• кръвотечение по вещите;

• атеросклероза.


Изследванията на учените доказали също, че свръхдозите на калций
“бият” по бъбреците, а злоупотребата с витамин В може да доведе до
сериозни разстройства на нервната система.


Един от най разпространените и най-любими на населението витамини -
С, е полезен само в случаите, когато пациентът, който го пие, не приема
никаква храна. Така витамин С повишава желязото в кръвта. Само че
желязото в неумерени дози може да причини заболяване в сърдечносъдовата
система. Селенът пък е способен да причини окапване на косата и
изтъняване на ноктите.


ВНИМАНИЕ!

Повишеното съдържание на витамин Д в организма е високо токсично. То, между другото, влиза в състава на мишата отрова.


ОТ КАКВО СЕ ПРИГОТВЯТ ВИТАМИНИТЕ

По-големите количества витаминни добавки се приготвят от смолата на
каменни въглища и от другите производни на нефта. Макар че чисто
химически тези витамини са идентични с натуралните витамини, те не
могат да изпълняват всичките функции на свойствата на натуралните
витамини. Освен това могат да причинят и странични ефекти.

Днес аптеките са препълнени с витамини и витаминни комплекси, но
нито един от тях не са в състояние да заменят натуралните продукти.
Освен това едни и същи витамини и едни и същи микроелементи действат
различно на различните хора. Имат значение възрастта, полът и
здравословното състояние. Важно е и това, къде живее човекът и какво
работи. Съвсем естествено възниква въпросът, какво да прави човек,
когато синтетичните витамини са вредни и недостигът им може да се окаже
по-опасен от прекаленото им приемане? Отговорът е един-единствен -
трябва да се премине на пресни плодове и зеленчуци. Това е
най-безопасното приемане на витамини и минерали
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Фолиевата киселина пази жените от инсулт

Писане by mamazavinagi on Сря 17 Дек 2008, 12:53

Инсултът е причина за смърт при 45% от жените.

Според експертите, това явление се дължи на факта, че жените живеят по-дълго, а рискът от смърт от инсулт нараства с възрастта.


Въпреки че редица фактори, като повишено кръвно налягане и високото
ниво на холестерол могат да бъдат контролирани, при жените има
допълнително два риска.


Младите жени на възраст до 44 години, страдащи от мигрена, два пъти
по-често са склонни към инсулт и смърт в по-напреднала възраст.
Пушачките, страдащи от хипертония, мигрена или разстройства на
кръвообращението по време на приемане на противозачатъчни таблетки,
рискуват да получат по-често инсулт.


Редовната употреба на фолиева киселина е способна да намали с 1/5
риска от инсулт. Новите данни позволяват на изследователите да
препоръчат добавянето на този витамин от групата В дори в състава на
брашното и други хранителни продукти при тяхното производствен
Фолиевата киселина подобрява шансовете и за планираните бременности и
намалява вероятността от дефекти в плода по време на вътреутробното му
развитие.


Учени са установили чрез наблюдения, че приемането на витамина в
продължение на година намалява риска от инсулт с над 18%. Ако
приемането на фолиева киселина продължава без прекъсване 3 години, този
риск намалява с 30%.


Фолиевата киселина е водноразтворим витамин, който се съдържа в
най-големи количества в зелените листа на зеленчуците. Учените съветват
да се употребяват дневно не по-малко от 200 мкг (микрограма) от него,
което може да се постигне или с помощта на балансирана диета или чрез
допълнителен прием. Бременните и планиращите бременност трябва да
приемат всеки ден по 400 мкг. Някои държави вече приеха нормативни
документи, препоръчващи добавянето на фолиева киселина (фолацин) дори в
произвежданото брашно.

www.chudesa.net
mamazavinagi
mamazavinagi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Не прекалявайте с витамините!

Писане by Dani on Сря 15 Апр 2009, 00:56

Не прекалявайте с витамините!


В средата на 90-те години на ХХ век в много страни от Европа и особено в САЩ се наблюдава бум на допълнителния прием на витамини и хранителни добавки. Под влияние на рекламата се приемат витамини и минерали в количества, превишаващи 10 и дори 100 пъти препоръчителната доза. По този начин хората са разчитали, че ще намалят риска от простуда, затлъстяване, сърдечносъдови и кожни заболявания, пародонтит и дори рак.

Много витаминни комплекси и хранителни добавки, съдържащи полезни микроелементи, първоначално са се разработвали за противодействие на определени заболявания.

Според медицинския наблюдател Джейн Броуди и проф. Стемпфър от Медицинското училище към университета “Харвард” препоръките за завишеното приемане на витамини се основават на нищожно малки доказателства за тяхната полза.

Освен това препоръчителната максимална дневна доза витамини, които трябва да приемат децата и възрастните, зависи от много фактори, които пациентите невинаги вземат под внимание: възраст, пол, общо здравословно състояние. Част от витамините и микроелементите са способни да взаимодействат един с друг в организма и това невинаги е от полза за него.

Например всекидневната доза бета-каротин не е определена (тъй като той е включен в дозировката на витамин А). Но при висока доза той е способен да предизвика пожълтяване на кожата. Някои специалисти дори смятат, че той е в състояние да провокира появата на редица ракови заболявания. Анализът на 8 клинични изследвания, извършен от британски учени, показва, че смъртността на пациентите, които са използвали добавки, съдържащи бета-каротин, превишава нивото на общата смъртност при стандартната терапия.

Витамин С се препоръчва в доза 60 мг дневно. Има изследвания, които показват, че при превишаване на този праг той взаимодейства с някои лекарства срещу рака и пречи в диагностиката на редица заболявания. Налице са обаче и много данни, че по-високи в пъти дози се отразяват благоприятно на здравето при някои пациенти.

Витамин Е е с препоръчителна дневна доза 8 мг за жените и 10 мг за мъжете. Високите дози предизвикват кръвотечение – най-вече при хората, приемащи препарати за “разреждане” на кръвта.

Превишаването на дозата от витамин В6 (1,6 мг за жените и 2 мг за мъжете) провокира увреждане на нервната система.
Предмет на много спорове е и взаимната връзка между хомоцистеина и витамин В. Известно е, че високото ниво на общия хомоцистеин в плазмата е рисков фактор за заболявания и на коронарните артерии, и на периферните кръвоносни съдове. Много специалисти смятат, че приемането на фолиева киселина може да премахне този риск. Но резултатите от няколко изследвания показват, че назначаването на фолиева киселина не намалява нивото на съдовите заболявания. В същото време редица други проучвания потвърждават, че увеличената употреба на фолиева киселина способства за намаляването на риска от развитието на инсулти.

Специална комисия за изучаването на този въпрос в САЩ през 2003 г. заяви, че използването на витамини А, В, Е, фолиева киселина и антиоксидантни комбинации не намалява риска от развитието на сърдечносъдови заболявания и подчерта, че назначаването на бета-каротина дори може да увеличи риска от развитието на рак на белите дробове при пушачите.

Голямо изследване за назначаването на витамин D3 (на 2686 пациенти на възраст от 65 до 85 години за период от 5 години) показва, че този витамин способства за намаляване на риска от счупвания. Освен това при пациентите не са били наблюдавани никакви нежелателни странични ефекти.

Провокативни резултати са получени от едногодишното изследване на 158 пациенти, които са приемали мултивитамини. При хората на възраст под 65 години е бил забелязан намален риск от развитието на инфекциозни заболявания, като при пациентите, страдащи от диабет, този показател е бил още по-нисък.

Калцият в количество повече от 1 г дневно е в състояние да предизвика констипация и дисфункция на бъбреците.

Желязото в доза, по-голяма от 15 мг за жените и 10 мг за мъжете на ден, повишава риска от сърдечносъдови заболявания.

Цинкът над 12 мг за жените и 10 мг за мъжете води до раздразнение в червата и отслабване на имунната система.

Всички тези данни говорят за необходимостта от провеждане на още клинични изследвания, за да бъде даден окончателен отговор на въпроса трябва ли и евентуално кога да се приема допълнително (извън храната) количество витамини. Затова най-доброто решение към момента е, независимо че витаминните добавки се продават свободно на пазара, тяхното приемане да се консултира с лекар.

източник:http://www.puls.bg

_________________
Всичко за витамините! Doddds10
Всичко за витамините! __1117486800_49462_5_1_1_3_2_2_1
Dani
Dani
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Re: Всичко за витамините!

Писане by maggi on Сря 21 Апр 2010, 15:54

Мултивитамините увеличават риска от рак на гърдата

Всичко за витамините! 12583

Жени, които вземат ежедневно мултивитамини, за да предотвратят заболяване, увеличават риска от развитие на рак на гърдата.
Експерти от Каролинския институт в Стокхолм, Швеция, изследвали повече от 35000 жени на възраст между 49 и 83 години в продължение на десет години.

Проучването показало, че при жените на средна възраст, които редовно пият хапчета за подсилване на организма, рискът от развитие на болестта се увеличава с 20%.

Учените открили, че честата употреба на мултивитамини е виновна за нарастването на случаите от рак на гърдата, тъй като, опитвайки се да компенсират нездравословния начин на живот, жените сами се излагат на риск от по-сериозни проблеми.

Специалистите твърдят, че хапчетата водят до растеж на туморни клетки, поради увеличената плътност на гръдната тъкан, известен рисков фактор за рака.

Източник

_________________
Всичко за витамините! 1268739959
maggi
maggi
Администратор
Администратор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Какво не знаем за витамините

Писане by styyni on Вто 28 Дек 2010, 08:55

Всичко за витамините! Food-vitamins
Присъстват постоянно в менюто ни, чуваме отвсякъде за тях, а не знаме достатъчно.
Знаем, че са полезни, че се съдържат в храната, знаем някои от тях за
какво помагат, но въпреки това има какво да научим. Витамините са
вещества, присъстващи в минимални дози в храната ни, но затова пък са
жизнено необходими за организма ни и без тях той не може да съществува
нормално.
Преди години, когато хората са полагали повече физически труд, те са
поемали до 5 кг различна храна на ден. И от там са си набавяли
необходимата доза витамини.
В наши дни физически се натоварваме по-малко, храната ни не е така
разнообразна, храним се нередовно, некачествено и е нормално да не ни
достигат витамините. От това пък храната не се усвоява добре, не ни
достига енергия, податливи сме на болести и живеем по-кратко. Много от
днешните заболявания и различни здравословни проблеми са причинени
точно от недостига на витамини:
• сухотата на кожата – не­достиг на витамин С, В6, Н, А
• кожни изривания – недос­тиг на В6, РР, А
• изтощена коса – В6, Р, А
• гадене – В1,В6
• липса на апетит – А, В1, В2, В6, В12, Н
• безсъние – В6, РР
• склонност към инфекции – С,А
• раздразнителност и без­покойство – С, В1, В6, В12, РР,Н
• проблеми със зрението – А,В2,В6
• чести стомашни разстрой­ства – В12, РР, А
• честа поява на синини – Р
• кървене на венците – С, В6, РР

Трябва да се внимава с предозирането на витамините, при синтетичните
това става рядко, но за тези, които получаваме от природата, с
изключение на А и Б, прекомерното количества могат да доведат до
натравяне. Предозирането се изразява в
сухота и сър­беж на кожата, главоболие, треска, гадене, повръщане. При
хронично натравяне се появяват болки в ставите и безсъние.
Всичко за витамините! Vitamins-240x300
Ако прекалим с употребата на моркови или сок от моркови, които съдържат
много витамин А се появява жълто-оранжево оцветяване на кожата и
склерата на очите. Ако това се случи един път, не е толкова опасно, но
ако е постоянно може да увреди черния дроб.
С витамин В се натравят в някои случай деца, които се лекуват от
рахит. При тях се наблюдава повръщане, силна жажда, спазми, повишава се
кръвното, пулсът се забавя. Едно хронично натравяне може да доведе до
забавяне на развитието
Затова учените съветват да се вземат витамини 5-7 дена, след това два
дена да се увеличи консумацията на вода. След това да се направи
почивка от 5-7 дни, без витамини и прекалена консумация на течности.
За най-важен сред витамините се смята витамин С, той ни е нужен както
хляба и водата. С изключение на маймуните, морските свинчета и човека,
останалите животни го синтезират в организма си.
Дневната доза от ви­тамин С (50-100 мг) се съдържа в:
- един портокал със среден размер
- половин грейпфрут
- 5 ябълки
150 г ягоди -1 порция (ок. 200-250 г) варени картофи
Ето накратко действието на всички витамини:
А – повишава съпротивляемостта към заболяванията на
дихателната система, съкращава продължителността на болестите, запазва
кожата, костите, косата, зъбите и венците здрави, лекува пъпки, абцеси,
язви.
В1 – витаминът за „бодьр дух“ нор­мализира нервите, мускулите, сър­цето, намалява зъбобола, помага при ирилошаване.
В2 - спомага за възможността да имате деца, запазва здрава кожата, косата и ноктите, подобрява зрението и съдейства за растежа.
Всичко за витамините! Healthyfood-300x183
В6
– предотвратява нервните и кожни болести, забавя стареенето, действа като естествен диуретик
В12 – участва в кръвообръщението, увеличава енергията, поддържа нервната система, повишава апетита при децата, съдейства за растежа
В15 – понижава нивото на холестерол в кръвта,
възстановява след отпад­налост, предпазва от замърсявания, неутрализира
желанието за консумация на алкохол и предотвратява махмурлука.
С – заздравява раните и изгарянията, понижава нивото на
холестерола, предпазва от много вируси и бактерии, намалява
образуването на тромби, увеличава продължителността на живота, намалява
въздейдствието на алергиите
Д – помага при усвояване на калция и фосфора, действа
подсилващо при заздравяване на костите и зъбите, предпазва от настинка,
лекува конюктивита, съдейства за усвояването на витамин А,
Е – забавя стареенето на клетките,
повишаваиздръжливостта, предпазва белите дробове, разтваря тромбите,
намалява умората, заздравява изгарянията, понижава кръвното, „пази“
бременността.
F – регулира повишаването на нивото на холестерола,
осигурява общото здравословно състояние, предпазва сърцето спомага за
намаляване на теглото.
К – помага за правилното съсирване на кръвта, предотвратява вътрешните кръвоизливи.
Р – укрева стените на капилярите, предпазва от инфекция, лекува кървенето на венците.
РP – жизнено важен за синтеза на половите и други хормони, инсулина, за функционирането на нервната система и мозъка
styyni
styyni
властелина на форума
властелина на форума


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Всичко, което трябва да знаем за витамин С

Писане by styyni on Вто 28 Дек 2010, 08:59

Всичко за витамините! Vitamin-c-300x225
Всички го смятаме за полезен и затова го приемаме безразборно, без да знаем дали наистина е така.
Витамин С (аскорбинова киселина) е витамин с изк­лючително важно
биологично действие. Американецът с ун­гарски произход Алберт
Сент-Дьорди получава Нобелова наг­рада за медицина за изследванията си в
областта на биохи­мията на витамин С, които доказват, че той съхранява
здрави зъбите, костите, мускулите, кръвоносните съдове, участва в
образуването на съединителната тъкан и зарастването на раните. За
изследванията върху синтеза на ас­корбинова киселина англичанинът Уолтър
Хауърд получава Нобелова награда за химия.
Мит №1: Полезен, независимо от концен­трацията
Два пъти лауреатът на Нобе­лова награда Линус Полинг има най-големи
заслуги за популяри­зирането на този витамин. През 1971 година излиза
неговата кни­га „Витамин С и простудите“, а след тоба – „Ракът и витамин
С“. Аскорбиновата киселина е обяве­на за чудодейно лекарство.
Всичко за витамините! 18108-300x240
Интересен факт:

Множество научни изследвания са доказали, че приемането на витамин С
трябва да е с мярка. Дневната му доза не трябва да надвишава 500 мг,
защото от там насетне почва вредата от него. Нивото на свободните
ра­дикали в кръвта се повишава и те започват да действат токсично върху
ДНК.
Наименованието на витамина (аскорбинова киселина) произлиза от
латинско­то наименование на скорбута. Много хора са ставали нейни
жертви, особено по време на морски и полярни експедиции, кръстонос­ни
походи, продължителни обса­ди и войни. Тя се проявява, когато има
недостиг на витамин С, като симптомите са неопределени болки по цялото
тяло, мускули­те и костите. Следва кръвотечение от венците, силна умора и
подкожни кръвоизливи.
Хипократ е описал най-характерните симптоми на болестта: лош дъх от
устата, кървене на венците, изпадане на зъ­бите, кръвоизливи от носа,
язви по краката. Още древните хора откриват, че съществува връз­ка между
развитието на болест­та и непълноценното хранене на населението при
лоша реколта или войни.
Всичко за витамините! Vitamin-c-supplements-1-300x204
Участниците в експеди­цията на Джеймс Кук през 1772-1775 година също пострадали. В
експедицията участвали два ко­раба – този, на който се намирал Джеймс
Кук, имал големи запаси от зеленчуци, плодове, лимонов и морковен сок.
Затова по време на плаването нито един член от екипажа не се разболял.
За разлика от тях, на другия кораб моряците не разполагали в плодове и
зеленчуци и една четвър от тях се разбоелели от скорбут. Португалският
мореплавател Васко де Гама достигнал запад­ното крайбрежие на Индия през
1498 година, но повече от полови­ната членове на екипажа загина­ли от
скорбут.
Интересен факт: В Европа скорбута бил много разпространен, но постепенно започнал а изчезва, след като хората започнали да отглеждат картофи.
Продължителният (1-3 месе­ца) недостиг или липсата на ви­тамин С в
храната причиняват скорбут. Заболяването влияе на всички
окислително-редукционни процеси в организма. Запасите от гликоген в
черния дроб постепенно намаля­ват. Нарушава се синтезът на колаген и
функцията на някои клетки от имунната система, което се изразява в
намалена за­щита срещу инфекциозните и простудни заболявания.
Мит №2: Авитаминоза и хиповитаминоза са едно и също болестно състояние
Скорбутът представлява пълна авитаминоза, т.е. липса на този витамин в
организма, а хиповитаминозата е частичен недоимък на витамин С в
организма и се дели на три степени:
Първа степен – симптоми­те са мускулна слабост и умора,
появяват се болки в мускулите на краката при ходене, болки във венците
при дъвчене, а също и кървене. Появяват се малки кръ­воизливи, най-често
на кожата на краката, тъй като тя е подложена на триене и налягане.
Втора степен – при нея се наблюдават увреждания на
капиля­рите, силни болки в краката, причинени от кръвоизливи в мускулите
и ставите. Организмът като цяло отслабва и се наблюдава психическо
изтощение. Кожата по­тъмнява и започва да се лющи. Понякога има
кръвоизливи от носа и от венците, зъбите започват да се клатят.
Трета степен – състояние­то на болните вече е много тежко
за­ради множеството кръвоизливи във вътрешните органи и последва­лите
усложнения, появява се об­ща телесна отпадналост. Гингивитът преминава в
гангрена и зъбите започват да падат. По кожата на краката се образуват
язви, появява се остеопороза и костите започват да се чупят, хрущялните
тъкани се разруша­ват.
Скорбутът разбира се е лечим, като се приема аскорбинова киселина.
Лечението е комплексно приемат се вита­мини В2 и В6, фолиева киселина и
желязосъдържащи препарати. А за корекция на хиповшпаминозата е
достатъчно да се приема дневната доза от витамин С.
Всичко за витамините! 18109-300x240
Мит №3: Витамин С е нужен на всички

Няма съмнение, че аскорбиновата киселина е необходима на всички нас,
всеки ден. Но е много важно да се има предвид възрастта, със­тоянието на
обмяната на веществата, наличието на хронични заболявания на този,
които я приема и дори годишните сезони.
Когато човек е на изкуствено хранене или пък в период на интензивен
растеж потребността от витамин С е по-голяма. При възрастните тази
потребност се повишава при смяната на сезоните, тъй като тогава рискът
от простудни заболявания е по-голям.
Всяка наша клетка има нужда от витамин С. Причините за недостига му в
организма могат условно да се разделят на две гру­пи. Първата е намален
внос на ви­тамин С (небалансирано хранене, включително и диети,
авитами­ноза – скорбут и т.н.), или сму­щения в неговото смукване от
червата поради гастрит. Втората е значително­то му изразходване от
организ­ма вследствие на бременност, лактация, стрес, напрегната
ра­бота, възстановяване от тежки заболявания. Може да бъде причинено от
интоксикация на организма (пушене, алкохолизъм, хронични инфекции,
хронична ин­токсикация с желязосъдържащи препарати), а също преохлаждане
на организма, продължителна треска.
Всичко за витамините! Top-vitamin-c-fruits-300x199
Според последните изслед­вания за профилактиката на хипо­витаминоза С е разчетена на дневната потребност на орга­низма:
- Възрастни – 50-100 мг на ден.
- Ученици – 60-75 мг на ден.
- Деца над 6 години – 25-75 мг на ден.
- Деца 1-6 години – 40-50 мг на ден.
- Деца под 1 година – 30-40 мг на ден.
- Бременни жени и кърмачки – 300 мг на ден в продължение на 10-15 дни, а след това по 100 мг.
- Минимална дневна нужда от аскорбинова киселина през първите 2-3 месеца от бремен­ността – около 60 мг.
– Минимална дневна нужда от витамин С по време на лак­тация – 80 мг.
Това количество е напълно достатъчно при кърме­не и задоволява
потребностите на детето от този жизненоважен витамин, а също и тези на
майката

Повечето животни сами синтезират аскорбинова ки­селина в черния си
дроб от заха­ри. За съжаление човешкия организъм няма тази възможност,
не разполага със запаси, нито може сам да синтезира витамин С, и затова
трябва да го получава ежедневно с храната. Това се получава, защото в
организма ни липсва ферментът, с помощта на който е възможно
образуването на аскорбинова киселина от глюкоза.
Мит №4: Аскорбиновата киселина е една и съща
Аскорбиновата киселина е ненаситено съединение и затова, попадайки в
нашия организъм, се стреми да промени химическия си състав. В
присъствието на фермента аскорбиназа тя се окислява от кислорода на
възду­ха и така губи биологичната си активност. Тези и други факти се
отчитат при създаването на различните лекарствени форми на аскорбинова
киселина. Затова усвоя­ването на витамина от храната или с приемането на
витаминни комплекси става без загуба на би­ологичната му активност.
Най-добър източник на вита­мин С в лечебното хранене е от­варата от
шипки. Богати из­точници на витамин С са някои плодове (цитрусови, киви,
касис) и зеленчуци (пиперки, зеле, дома­ти, картофи, зелен лук), листа
от магданоз, коприва, лапад.
Всичко за витамините! Vitamin-c1-300x199
Витамин С е един от най-раз­пространените витамини в при­родата, но в
различните плодове и зеленчуци съдържанието му варира. Той много бързо
се разрушава под вличние на слънчевите лъчи и топлинатан.
Продължителното варе­не, печене, консервиране, изсуша­ване, замразяване,
сушене, соле­не, мариноване, наситняване на хранителните продукти
намаля­ват или унищожават неговото действие. Когато храната се приготвя в
бакърени съдове, витамина се разрушава много по-бързо, от­колкото в
емайлирани или стък­лени съдове. Варенето на мляко­то в продължение на 5
минути унищожава 20% от витамина.
Ефектът от аскорбиновата ки­селина е различен, в зависимост от
дозата, начина на приемане и общото състояние на организма. Например при
отра­вяния се прави венозно или мус­кулно инжектиране на витамин С (под
формата на разтвор). Та­ка се регулира метаболизмът, ак­тивират се
обезвреждащите ферменти на черния дроб и орга­низмът се избавя от
токсините. Това се нарича терапевтична до­за.
Профилактичната доза вита­мин С влиза в състава на всички
витаминно-минерални комплек­си, но съществуват и препарати, съдържащи
чиста аскорбинова киселина. Трябва да отбележим, че тя влиза в състава
на много лекарства за лечение на простуди, заболявания на черния дроб и
бъбреците, всички форми на анемия и др. Това е още едно доказателство,
че витамин С е изключително важен за организ­ма.
styyni
styyni
властелина на форума
властелина на форума


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Re: Всичко за витамините!

Писане by styyni on Пет 14 Яну 2011, 22:38


Всичко за витамините! Fruits
Витамините са основни органични вещества, които имат специфична роля
в обмяната на веществата.
Повечето от тях не се синтезират от организма в достатъчни
количества, затова трябва да бъдат приемани с храната.
Обикновено
витамините са необходими в много мал­ки количества, прекомерната им
употреба е по-вредна от недостига им. Спортистите имат по-големи
потребности от витамини от неспортуващите мъже, защото обмяната на
веществата им е по-интензивна.
Храненето
с разнообразни пълноценни продукти, съ­четани така, че да осигурят
колкото може повече витами­ни, невинаги е достатъчно. Често се налага
допълнителен прием на витамини.
В
тази глава са описани всички витамини и са посоче­ни необходимите за
мъжа количества в зависимост от жиз­нената му активност. Дадени са и
хранителните източници, от които могат да се набавят.
Препоръчваните
дневни дози от всеки витамин (ПДД), съобразени с международните здравни
стандарти, не са еднакви за всеки индивид. Те варират в зависимост от
метаболитния статус, хранителните навици и интензивност­та на
физическите упражнения.

Витамин А
В натурален вид витамин А се среща само в животин­ските продукти. Той е
мастноразтворим. натрупва се в черния дроб и всеки от нас има достатъчно
запаси от него поне за една ходиш,
Витамин
А е от голямо значение за зрението, очите, половото възпроизвеждане,
целостта на клетъчните мембрани и за нормалния растеж и развитие на
човека.
ПДД за възрастни мъже в Европейския съюз: 800 микрограма на ден. ПДД в САЩ: 1000 микрограма на ден. Няма доказателства, че спортистите имат нужда от по-големи от посочените дози. Много мъже приемат дори по-големи количества ви­тамин А. Храни, богати на витамин А: • бъбреци • яйца • мляко. • сирене • кисело мляко • краве масло. • тлъста риба. Вносният маргарин също е обогатен с витамин А. Средно
мъжът приема 14% от дневната доза витамин А от млякото и млечните
продукти, 14% — от пастетите, 6% — от зърнените храни, 4% — от яйцата и
яйчните про­дукти, а останалите — от продукти от черен дроб.
Предозирането
на витамин А води до отравяне, изразяващо се в гадене, главоболие,
нарушено зрение, лющене на кожата, като може да се стигне до кома и дори
до лета­лен изход. Препоръчва се да не се пият комбинирани таб­летки с
високо съдържание на витамин А. По-добре е да попълвате нуждите си от
този витамин чрез приемане на провитамина бетакаротин.

БЕТАКАРОТИН
Различните сродни на витамин А вещества (каротиноиди) са открити в много
зеленчуци. За разлика от витамин А те са водоразтворими и не се
натрупват в тялото, а ако съ­държанието им е по-голямо от необходимото,
се изхвър­лят през бъбреците и така се избягва опасността от отравя­не.
Най-важният
каротиноид, бетакаротинът, представлява две съединени молекули витамин
А. Когато нивото на ви­тамин А в организма е ниско, някои молекули на
бетака-ротина се разпадат, за да запълнят липсата. В този процес важна
роля играе цинкът, така че ако съдържанието на цинк в организма е
недостатъчно, може да се получи дефицит на витамин А.
Когато
запасите от витамин А са достатъчни, бетака­ротинът не се разлага и
изпълнява основната си важна фун­кция — да предпазва от болести. Той е
мощен антиоксидант, който помага да се превъзмогнат уврежданията на
клетките, причинени от свободните радикали, и едновременно, пред­пазва
мъжката сперма.
ПДД в ЕС: няма. ПДД в САЩ: минимум 6 мг на ден за намаляване рис­ка от рак. Храни, богати на бетакаротин: • тъмнозелените листни зеленчуци (като спанак, броколи) • жълто-оранжевите плодове и зеленчуци (като моркови, кайсии, манго, червени и жълти пиперки, сладки картофи). Средно
мъжът приема 69% бетакароти от зеленчуци-те и 13% от месото и месните
продукти. Останалите коли­чества идват от зърнените храни, плодовете,
ядките и пастетите.
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В1 е необходим за производството на енер­гия от въглехидратите и за
синтезирането на някои аминокиселини. Той е от значение и за нормалната
нервна проводимост. Спортистите имат по-голяма потребност от този
витамин в сравнение с неспортуващите мъже, за да се преобразува кръвната
захар в биологична енергия и за поддържане на мускулите.
Витамин
В1 е водоразтворим и не се натрупва в голе­ми количества в организма.
Необходимо е неговият прием да е съобразен с количествата изгаряни
въглехидрати.
ПДД в ЕС: 1,4 мг на ден. ПДД в САЩ: 1,5 мг на ден. Храни, богати на витамин В1: • пшеница • пълнозърнести продукти • овес • квасен екстракт • кафяв ориз • месо • морски деликатеси • ядки • бобови култури. Средно
мъжът получава 38% витамин В1 от зърнестите храни, 26% — от зеленчуците
(предимно от картофите ), 19% —от месото, 8% — от млечните продукти и
останалите — от други храни.
Витамин В2 (рибофлавин)
Рибофлавинът е също водоразтворим витамин, който прави метаболизма по-плавен. Той
участва в обмяната на въглехидратите, мастните киселини и протеините.
По-ак-тивно спортуващите се нуждаят от по-големи количества витамин В2, а
ако той е в недостиг, консумацията на кис­лород спада и влошава
физическата кондиция.
ПДД в ЕС: 1,6 мг на ден. ПДД в САЩ: 1,7 мг на ден. Храни, богати на витамин В2: • черен дроб • мляко • сирене • кисело мляко • квасен екстракт • яйца • пшеница • зелени листни зеленчуци • гъби • плодове • хляб • зънени хани Средно
мъжът получава 26% витамин В2 от млякото и млечните продукти (особено
от сиренето), 22% — от месо­то и месните продукти ,21% — от зърнените
храни. 8% от бирата и останалите — от други храни.
Витамин ВЗ (Ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотинова киселина)
Това е още един водоразтворим витамин, който играе важна роля в образуването
на мстаболитните ензими и производството на енергия. От изключителна
важност е за по­лучаването на енергия от гликогена. за окисляването на
мас-тните киселини и за дишането на тъканите. Ето защо при спортистите
той е необходим в по-големи количества, отколкото при мъжете със
заседнал начин на живот. Синтезира се в организма от основната
аминокиселина триптофан.
ПДД в ЕС: 18 мг на ден. ПДД в САЩ: 19 мг на ден. Витамин ВЗ се съдържа във: нетлъстото месо рибата • пилено • квасния екстракт • ядките • фъстъците • житните храни • боба • млякото • пълнозърнестите храни. Средно
34% от ниацина се набавя чрез месото и мес­ните продукти, 27% — чрез
зърнените храни, 10% — от зе­ленчуците, 9% — от млякото и млечните
продукти и оста­налите — от други храни.
Витамин В5 (пантотенова киселина)
Този витамин е също водоразтворим и участва в про­изводството на енергия при
обмяната на въглехидратите, мазнините и протеините.
Необходим е и за синтезирането на глюкоза и мастни киселини в организма. ПДД в ЕС: 6 мг на ден. ПДД в САЩ: 6 мг на ден. Пантотеновата
киселина е получила името си от гръц­ката дума за „навсякъде”. Тя е
широко разпространена в природата и се намира в почти всеки хранителен
пролукт, особено в месото, яйцата и пълнозърнестите храни.
Витамин В6 (Пиридоксин)
Този витамин е необходим за правилното функциони­ране на над 60 ензима и
участва в синтезирането и обмяна­та на нуклеиновите киселини и
протеините. Служи и като източник на енергия при изгарянето на
гликогеня.
ПДД в ЕС: 2 мг на ден. ПДД в САЩ: 2 мг на ден. Богати на витамин В6 са: • месото • пълнозърнестите храни • ядките • някои млечни продукти • зеленчуците. Предозирането
на витамин В6 до няколко стотин ми­лиграма дневно в продължение на
седмици или месеци може да даде симптоми на нервно разстройство,
депресия. главоболие, умора и раздразнителност. Частично тези сим­птоми
се отстраняват с елиминиране на храните, наситени с
Витамин В6
Витамин В12 (кобаламин)
Той е важен компонент на няколко коензима. Взаимодейства с друг витамин,
фолиевата киселина, по вре­ме на синтезирането на генетичния материал
(ДНК )— процес, който се извършва непрестанно, докато се разви­ват
мускулите и се образуват червените кръвни клетки. Недостигът на един от
двата витамина води до образуване на ненормално големи клетки —
мегабластоза. Витамин
В12 играе роля и при защитата на нервните клетки. ПДД в ЕС: 1 микрограм на ден. Богати на витамин В12 са: • черният дроб • рибата (особено сардината) • месото • яйцата • мдякото • сиренето. За
вегетарианците е важно да знаят, че няма зеленчук, който да съдържа
витамин В12, но съществуват препарати, получени от бактериална
ферментация.
Недостигът
на витамин В12 е често срещано явление, но той се дължи предимно на
недоброто му абсорбиране от червата, а не толкова на липса в храната.
Това води до анемия.
Фолат (ФолиЕВА киселина)
Фолиевата киселина участва в образуването на коензи-ми, които управляват
метаболизма на аминокиселините и захарта. Необходима е за синтезирането
на нуклеиновите киселини и е жизнено важна за формирането на червените
кръвни клетки.
Запасите
от фолиева киселина в организма са малки и бързо се развива
недостатъчност, която е най-разпростра­нена в индустриализираните
страни.
ПДД в ЕС: 200 микрограма на ден. ПДД в САЩ: 200 микрограма на ден. Храни, богати на фолиева киселина: • риба (особено сардина и стриди) • месо (дроб, бъбрек и заешко) • млечни продукти • пълнозърнести храни • портокали • ядки • квасен екстракт. Мъжете
поемат най-много фолиева киселина от тъм­нозелените зеленчуци — 35%, от
хляба и тестените произ­ведения — 26%, от месните продукти — 10%, от
млечните храни — 9%, от плодовете — 6% и останалите — от другите храни.
Продължителното варене разрушава голяма част от фолиевата киселина в зелените листа на зеленчуците.

Биотин
Биотинът е водоразтворим витамин. Той помага на ня­колко ензима, участващи в
синтезирането на мастните киселини, пуриновите нуклеотиди (съставни
елементи на ДНК) и в обмяната на някои аминокиселини. Има същест­вено
значение и за образуването на нова глюкоза в орга­низма и поради това е
особено важен за спортистите.
ПДД в ЕС: 150 микрограма на ден. ПДД в САЩ: 100 микрограма на ден. Храни, богати на биотин: • черен дроб • сардина • жълтък • пълнозърнести храни (особено соя) • ядки • мляко • зеленчуци.
Витамин С
Този водоразтворим витамин е особено необходим за синтезирането на колаген
адреналин и норадреналин — дажни невротрансмитери. които изпълняват
няколко фун­кции в тялото, между които и реакцията „бий се или бя­гай”.
Витамин
С играе ролята и на антиоксидант — неутра­лизира опасните свободни
радикали, произвеждани при об­мяната на веществата. Той е важна съставка
на семенната течност.
ПДД в ЕС: 60 мг на ден. ПДД в САЩ: 60 мг на ден. Пушачите
се нуждаят най-малко от 100 мг витамин С дневно за неутрализиране на
твърде многото свободни радикали, дължащи се на техния вреден навик.
Храни, богати на витамин С: • черен касис • гаува • цитрусови плодове • манго • киви • зелени пиперки • ягоди • зеленчуци от рода на броколите • картофи. Средно
мъжете получават 50% от дневната си дажба витамин С от зеленчуците (19%
— от картофите), 17% — от плодовите сокове, 14% — от плодове и ядки и
останалите — от други храни.
Витамин D
Той стимулира синтезирането на протеини, траспортирани от калция в тънките
черва, и е от особена важност за усвояването на калция от храната. За
поддържане на рав­новесието на калция, за здрави кости и зъби е
необходимо да се поема достатъчно витамин D.
Повечето
витамин D в организма се синтезира от холестеролоподобна молекула в
кожата, благодарение на въз­действието на късовълнова ултравиолетова
светлина. Естествено, нивата на витамин D в кръвта са най-високи в края
на лятото и най-ниски в края на зимата.
ПДД в ЕС: 5 микрограма на ден. Храни, богати на витамин D: тлъста риба (сардина, херинга, сьомга, тон) • обогатен маргарин • яйца • пълноценно мляко • краве масло. Средно
мъжете получават 32% витамин D от обогате­ни пастети, 22% — от тлъстата
риба, 22% — от зърнените храни и останалите — от други храни.
Витамин Е
Витамин Е действа главно като антиоксидант, неутра­лизирайки вредните свободни
радикали, получени при об­мяната на веществата. Той играе важна роля и
ча опазва­нето от прекалено бързо окисляване на запасите от маз­нини в
тялото, за кръвния холестерол и липидните клетъч­ни мембрани. Колкото
повече мазнини има в организма, особено здравословните, извлечени от
зехтина и тлъстата риба, толкова по-голяма е нуждата от витамин Е.
Витамин Е укрепва мускулните влакна и е важен компонент на семенната течност. ПДД в ЕС: 10 мг на ден. ПДД в САЩ: 10 мг на ден. Смята се обаче, че 90% от възрастното население по­лучават по-малки количества от него. Храни, богати на витамин Е: • растителни масла, главно от пшеничени зърна • авокадо • маргарин • яйца • краве масло • пълноценни зърнени храни • семена • ядки • морски деликатеси • броколи. Слънчогледовото масло е на второ място след пшени­ченото по съдържание на витамин Е, но зехтинът е на пос­ледно място.

Източник!
styyni
styyni
властелина на форума
властелина на форума


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Витамин D – слънчевият хормон

Писане by pumpal21 on Пет 18 Мар 2011, 15:04

Витамин D е единственият витамин, който организмът може сам да образува под
въздействието на слънчевата светлина. Витамин D е важен за растежа, тъй като
регулира калциево-фосфорната обмяна в организма.
Всичко за витамините! 15123_1
Витамин D,
наричан още калциферол, e мастно-разтворим витамин,
който се натрупва и съхранява дълго време в мастните тъкани. Tоест не прекалявайте с приема на витамин D, тъй като
това може да доведе до хипервитаминоза и завишени нива на калций, а
впоследствие - до запек, главоболие, жажда, слабост,
гадене, липса на апетит
. Високите дози витамин D могат да
предизвикат отлагане на калций в меките тъкани, което да доведе до увреждане на
бъбреците и сърдечно-съдовата система.

Витамин D е
важен за растежа и укрепването на костната структура, спомага за усвояването и
поддържането на подходящи нива на калций и фосфор (важен за минерализирането на
костите) от организма.


Как организмът
ви да си набави витамин D?


Млякото е богат източник на
витамин D, както и всички млечни продукти, също и сьомгата, скаридите, яйцата, черния дроб. Витамин
D неслучайно е наричан слънчев хормон заради възможността да се образува в
организма, под въздействието на слънчевата светлина. Когато
ултравиолетовата светлина попада върху кожата, тя влияе на кожните клетки и
превръща една форма на холестерол в тях (7-дехидрохолестерол) в холекалциферол -
форма на витамин D3.

Всичко за витамините! 15123_2
Недостигът на витамин D може да
доведе до редица заболявания на костната система.
Смята се, че
витамин D е от голямо значение за превенцията от някои тумори, също е способен
да регулира растежа и функцията на мозъчните клетки. Витамин D е важен за
имунната система и има противовъзпалително действие. Може да играе важна роля в
предотвратяването на заболявания като рак на гърдата, атеросклероза, депресия,
епилепсия, хипертония, остеопороза, възпаление на венците, псориазис,
периодонтална болест, остеомалация.

Витамин
D за бебета

Всичко за витамините! 15123_3
Този витамин е важен
за бебетата, тъй като се смята, че предотвратява вероятността от развиване на
шизофрения. Дефицитът на витамин D при може да
причини и рахит – костни деформации и забавяне на растежа.
Ето защо до 12 месеца бебето трябва да приема 25 микрограма на ден
капки с витамин D, а впоследствие – 50 микрограма.
Витамин D също се
набавя чрез кърмата и при излагането на слънчева светлина, така че е необходимо
ежедневно да извеждате бебето на слънце и въздух. Смята се, че децата, родени
през есента и зимата, имат по-голяма нужда от витамин D точно поради липсата на
достатъчно слънчеви дни през този период от годината. Важно е също както
бременните, така и кърмещите жени да приемат витамин D.

Източник!

_________________
Всичко за витамините! 1779787
pumpal21
pumpal21
Глобален Модератор
Глобален Модератор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Как да употребяваме витамините правилно

Писане by pumpal21 on Пон 07 Ное 2011, 18:22

Човешкият организъм изпитва недостиг на витамини не само през пролетта, но и през останалите сезони. Често се опитваме да компенсираме този недостиг с повишената употреба на плодове и зеленчуци, но растителните вещества невинаги съдържат необходимото количество полезни вещества.


Плодовете невинаги са
достатъчни. Двайсетминутно състояние на стрес изгаря дневната норма от витамин
С. За да се възстанови загубата, са необходими 2-2.5 кг ябълки. Дневната дажба
витамин С се съдържа и в 1.5 кг моркови, но тези норми са приложими само за
пресните плодове, защото при съхраняването си те губят част от своите
витаминозни свойства.

Едновременно с плодовете и зеленчуците понякога
трябва да се приемат и поливитаминозни комплекси.

Добре е да помним, че
не е редно да се отнасяме към витамините като към лекарства. Все пак те не
лекуват, а помагат на организма да функционира добре.

Специалистите
съветват да се съчетава приемането на витаминни комплекси и витаминозните
продукти с обичайната храна. Предозиране на повечето витамини е невъзможно, тъй
като организмът ги извежда по естествен път. Известни са отрицателните
последствия от приемането на количества на витамини А и D, многократно
превишаващи нормата, но предозирането на всички останали витамини,
дори десетократно, трудно би довело до странични ефекти.

На организма са
необходими витамини и продукти, в които те се съдържат в по-значими
количества:

- Витамин А – в продуктите от животински
произход (рибено масло, черен дроб, млечни продукти и т.н.). Много от продуктите
съдържат и бета-каротин – провитамин А, който се превръща в организма във
витамин А. Той влияе положително на зрението, лигавиците, кожата, растежа,
имунната защита.

- Витамин С – в плодовете и зеленчуците
(плодовете на шипката и дребните горски плодове, зелето, цитрусовите, ябълките,
сладкия пипер), черния дроб и бъбреците на едрия рогат добитък. Влияе
благотворно на усвояването на фосфора от храната, на формирането на зъбите и
костите.

- Витамин D – витамин D2 постъпва в организма в
малко количество от хранителните продукти (тон, треска, мляко, жълтъка на
яйцата), а витамин D3 се образува в кожата под въздействието на слънчевите лъчи.
Витаминът способства за зарастване на раните и за предпазване на клетките на
организма от окисление.

- Витамин Е – в растителните
масла, граха, фасула. Влияе на формирането на здрави кости, поддържа здравето и
растежа на здравите клетки и на нервната и мускулната система на
организма.

- Витамин В1 – синтезира се от зелените
растения и микроорганизми, съдържа се в маята, свинското месо, картофите. Влияе
на растежа, функциите на нервите и мускулите и на производството на
енергия.

- Витамин В2 – в черния дроб, бъбреците,
яйцата, изварата, кашкавала, месото, маята. Влияе на преработването на енергията
и растежа на тъканите.

- Витамин В6 – в черния дроб,
сърцето и бъбреците на животните, бананите. Влияе на функционирането на
различните ферменти и способства за усвояването на мазнините и
въглехидратите.

- Витамин В12 – в продуктите от
животински характер. Влияе на образуването на червените кръвни телца и
поддържането на нормалното функциониране на клетките.

- Пантотенова
киселина (витамин В5) – в белите гъби, черния дроб, граха. Влияе на
преработването на мазнините и въглехидратите и е особено полезен за
кожата.

- Фолиева киселина – в пресните зеленчуци (марули, бобови,
домати, спанак), черния дроб, бъбреците, яйцата. Влияе на растежа на
съединителните тъкани, на кожата, костите, зъбите, защитава клетките от
окисление.

Как да изберем правилния витаминен комплекс?
Във всеки комплекс трябва да присъства аскорбинова киселина
(витамин С) и витамини от група В.

На опаковката трябва да бъде посочено
съотношението на концентрацията на витамините с препоръчителната норма. Ако има
надпис "50% от препоръчителната норма", това означава, че другите 50% трябва да
си ги набавите от храната.

Повечето витаминни комплекси са разделени на
групи в зависимост от възрастта: за хора над 50-60 години, за деца от 0 до 3
години, от 3 до 12 години, за бременни или кърмещи жени.

Източник!

_________________
Всичко за витамините! 1779787
pumpal21
pumpal21
Глобален Модератор
Глобален Модератор


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Шуслерови соли

Писане by Lindzi on Пон 14 Ное 2011, 12:04

През 1873г. д-р Шюслер публикува теорията си, че здравето на всеки човек се влияе от количеството минерални соли, което се съдържа в организма му. Какво представляват Шуслеровите соли и как ни въздействат?
Всичко за витамините! 16729_1
Какво представляват Шуслеровите соли?

Според д-р Шюслер съществуват 12 основни минерални соли, които играят важна роля за здравословното състояние на всеки човек. Те отговарят за правилното функциониране на клетките и за химичните процеси, които протичат в тялото. Когато някоя сол не достига на организма, той намира начин да сигнализира за липсата й. За да се възстанови отново вътрешният баланс, е необходимо известно време да се приема от правилната сол. Понякога здравословният проблем се решава, като се пие „коктейл“, в който участват няколко различни соли.

Минералните соли се отразяват на външния вид (помагат при проблемна кожа, чупливи нокти, косопад), на нервната система (гонят депресията, умората, лошото настроение и безсънието), укрепват имунната система и се борят с редица заболявания. Шуслеровите соли са хомеопатично средство за лечение, безвредни са и се препоръчват както на малки, така и на големи. Приемат се преди хранене и могат да се съчетават с други методи на лечение.
Всичко за витамините! 16729_2
Кои са 12-те Шуслерови соли и как действат?

1. Калциев флуорид – прави тъканите по-еластични, зарежда тялото с енергия и го поддържа във форма, създава силна защита на костите и зъбите. Оръжие в борбата с целулита, бръчките, стриите.

2. Калциев фосфат – отговаря за храносмилането и подпомага възпроизводството на клетките. При недостиг на тази сол хората стават чувствителни към климатичните промени, и дори при по-леки наранявания се сдобиват с трайни белези. Препоръчва се още при ревматизъм, рахит, счупвания и навяхвания, при забавен растеж.

3. Железен фосфат – лекува треска, грип, порезни рани, слънчеви изгаряния, анемия. Помага за преноса на кислород между клетките, тонизира тялото и придава лека руменина на скулите.

4. Калиев хлорид – работата на тази Шуслерова сол е да следи за отделянето на необходимото количество вода от организма. Освен това е отлично лекарство при главоболие, гастрит, цистит, настинки, бронхит и фарингит.

5. Калиев фосфат – за да прогоните апатията, меланхолията и умората, трябва да приемате калиев фосфат. Той отговаря за нервната система, емоционалното равновесие и концентрацията. Лекува стрес, депресия, безсъние и слаба памет.

6. Калиев сулфат – помага при проблемна кожа, чупливи нокти, обилно потене и хронични възпаления. Приема се за по-бързо възстановяване след операция или тежко боледуване. Сигнали за недостиг на тази Шуслерова сол са петната по кожата и студените крайници.

7. Магнезиев фосфат – успокоява стомашни болки и спазми, препоръчва се при схващания, мигрена и упорита кашлица. Магнезиев фосфат ще ви донесе и спокоен сън.

8. Натриев хлорид – или по-просто казано – готварска сол. Необходима е, за да регулира нивото на течности в организма. Препоръчва се при обезводняване, сенна хрема, сълзене на очите, задържане на течности. Белези за недостига на натриев хлорид са подпухналост, хронична умора и склонност да се яде по-солено.

9. Натриев фосфат – отговаря за обмяната на веществата и ускорява метаболизма. Признаци за недостиг на тази Шуслерова сол са постоянен глад, стомашни болки и затлъстяване.

10. Натриев сулфат – или познат още като Глауберова сол. Извършва цялостна детоксикация на организма, прочиства червата и има разхлабващо действие.

11. Силициев двуокис – дължи магическите си сили на способността си да образува колаген. Тази Шуслерова сол забавя стареенето, прави кожата по-еластична, заздравява костите и ноктите.

12. Калциев сулфат – лекува изгаряния, акне, ечемик и циреи, влияе на функциите на черния дроб и жлъчката. Прочиства кръвта от токсини.

Храни, от които можете да си набавите Шуслевори соли: сирене, прясно мляко, яйца, патешко месо, риба, кафяв ориз, гъби, спанак, зелен фасул, чесън, ябълки, банани, копър, целина, сусам, ядки.
Източник
Lindzi
Lindzi
SPAMMER
SPAMMER


Върнете се в началото Go down

Всичко за витамините! Empty Re: Всичко за витамините!

Писане by Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Страница 1 от 2 1, 2  Next

Върнете се в началото


 
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите