Салати - пюре

Пюре от моркови и сладки картофи

Необходими продукти

• 500 г сладки картофи
  
• 500 г моркови
  
• 50 г масло
  
• 150 мл прясно мляко
  
• сол
  

Начин на приготвяне
Сваряват се сладките картофи с кората и морковите в леко подсолена вода
и се отцеждат веднага. Оставят се леко да изстинат и картофите се
обелват, а морковите се остъргват с гладък нож, за да се отстрани
най-горния слой. Намачкват се заедно до получаване на пюре без бучки,
добавя се маслото и мачкането продължава. В същото време се налива по
малко млякото. Добавя се сол на вкус.

Много вкусна гарнитура към леки меса.

Пюре от печени чушки и домати със сирене

Необходими продукти

• 5 бр. (500 г) чушки
  
• 300 г домати
  
• 1 ч.ч. (200 г) сирене или извара
  
• 2 с.л. (20 мл) растително масло
  
• сол
  

Начин на приготвяне
След като се измият и почистят, чушките и доматите се смилат в машинка
за мелене на месо. Към полученото пюре се прибавят настърганото сирене
или изварата, растителното масло и сол на вкус. Сместа се разбива добре
и се поднася в чиния или върху хлебни филийки, намазани с масло.

Бял пастет

Необходими продукти

• 250 г майонеза
  
• 1-2 филии хляб
  
• прясно мляко или вода
  
• 1/2 с.л. лимонов сок
  
• 2-3 с.л. кисело мляко
  
• чесън по желание
  

Начин на приготвяне

Хлябът се накисва в малко прясно мляко или вода. В съд се слага
майонезата, добавят се отцеденият хляб и лимоновият сок и се разбърква
добре. Добавя се киселото мляко и сместа отново се разбърква. По
желание може да се сложи и счукан чесън.

250гр. извара или краве сирене
100гр. масло или маргарин
магданоз
копър
5-6 чушки,
черен пипер
сол ако е с извара и без сол, ако е със сирене.

Всичко заедно се минава през пасатора докато стане като пастет.

Източник: Тук