Кетъринг за сватбенато тържество

Как да изберем фирмата за кетъринг?

Често се случва, че
когато се иска да наеме по-красива и по-скъпа къща или вила, в
последствие се спестява от менюто. Това е грешно решение, тъй като от
много време насам големите банкети са се устройвали, за да впечатлят
гостите.
Стилът за сервиране

Три са стиловете за
сервиране на маса. Два от тях – френският и руският – произлизат от
традициите и етикетът, създадени през XVIII век и утвърдени през XIX
век. Третият, модерният стил, който започна да се разпространява в
началото на XX век в хотелите и стана известен в ресторантите в цял
свят след Втората Световна Война. За да изберете този, който ви допада
най-много, представяме предимствата и недостатъците на всеки един: Френски стил:
Всеки от гостите избира от определено меню. Този стил е елегантен и
формален, но също така бавен. Предимството е, че гостите избират точно
това ястие, което искат. Руски стил: Сервитъорите
сервират всички ястия, но гостът може да изкаже желанията относно всяко
едно ястие – да намали порцията, да поиска повече сос или гарнитура,
т.н. Този стил също е бавен. Модерен стил:
главният готвач приготвя и сервира всички ястия от кухнята, като за
всички гости те са еднакви. Това е най-бързата система за сервиране и
ястията могат да бъдат “украсени”. Недостатъкът е, че гостите нямат
възможност да избират своите порции, украса, т.н. Да определим местата

Винаги
е по-добре да се организира предварително разпределението на гостите по
маси. Критерият, който може да се спазва е например: роднини от всяка
една от двете страни да бъдат отделно (препоръчително); роднини от
двете страни заедно, за да се опознаят по-добре; хора на една и съща
възраст, т.н. Трябва да се внимава и за да се избегнат напрегнати
ситуации, не е подходящо да настаним заедно роднини, които не се
разбират помежду си или разведена двойка.

Още идеи

• Включете в
  поканата номера на масата, съответстваща на всеки гост и нека той сам
  да избере мястото на което да седне на масата
  
• Разделете мястото
  по зони, определяйки по един цвят и брой маси за всяка зона. По този
  начин вашите гости ще имат по-голям избор за място за сядане.
  
• Поставете
  картичка в центъра на масата с фамилията на семейството или номера на
  масата и сложете картички с името на всеки гост на всяко място;
  възможно е също на входа да има списък с гостите, подредени по азбучен
  ред със съответния номер на масата.
  
• Поставете на маса, намираща
  се на входа, малки пликове с имената по азбучен ред. Във всеки плик
  напишете номера на масата, съответстваща на всеки гост.
  

Сандвичи за сватбата?

Фирмите за кетеринг, които предлагат за сватбата мини сандвичи (tapas)
вече не са табу: те са евтини и лесно достъпни. Както името показва,
мини сандвичите се изяждат за един път и поради тяхното разнообразие
задоволяват вкуса на всеки един гост. Обикновено се избират два вида
сандвичи за сватбата: единият обикновен и по-евтин и друг
по-екстравагантен и скъп. От друга страна, добре е да не поръчвате
прекалено обикновени на пръв поглед сандвичи и избор само на един вид
сандвич (с месо, вегетариански, с риба); би било добре да се комбинира,
тъй като някои гости могат да бъдат вегетарианци, да имат алергия или
специални предпочитания. Изборът на доставчик е много важен: търсете
качество, добро обслужване и прекрасно представяне. Не избирайте трудни
за ядене и манипулиране сандвичи: не избирайте всичко онова, което при
отхапване се чупи, може да ви опръска, разтапя се, люти много, или е
мазно. Предлагането на мини сандвичи е икономичен и креативен
начин, тъй като на ниска цена се предлагат табли с най-разнообразни
сандвичи. Авторски кетъринг

Те са главните готвачи
в кухните, магюсници в гастрономията и са способни да си играят с
вкусовете до постигане на уникални ястия. Суши

Много
младоженци с ориенталски вкус или които обожават здравословната храна
предлагат японска храна. Тя се приготвя по вкуса на гостите и се
сервира с китайски или японски напитки. Това е много икономичен
вариант, защото изисква специален монтаж и е подходяща за сватба с
малко гости. Освен това трябва да се има в предвид, че сушито не се
харесва от всички и трябва да се предложат и други ястия от
националната кухня. За да бъде сватбата добър спомен за всички, може да
подарите на гостите си подарък, представляващ китайски пръчки за
хранене. Специално меню

Не забравяйте предварително
да информирате организатора на тържеството в случай че имате гости,
които спазват някаква определена диета или има деца на сватбата. На
много места се предлагат специално меню за малките гости.Още идеи за едно весело тържество

Можете да поканите водещ за вашата сватба, който да организира и развеселява вас и вашите гости. Напитките

Сред най-важните разходи за сватбата са тези за питиетата. Затова е добре да се изчислят прецизно по следните начини: Една
бутилка концентриран алкохол е достатъчен за 21 чаши. За едно тричасово
тържество, например, се изчислява така: брой гости х седем чаши алкохол
= общ брой чаши алкохол. Общ брой чаши алкохол / 21 чаши = общ брой на
бутилките. Една бутилка вино (нормален размер) съдържа девет
чаши. Средно всеки гост пие по чаша и половина вино. И от тук,
направете сметката.

Как да изберем фирмата за кетъринг?

Нужно е да
сравняваме, а не да изберем първия вариант. Има много подробности,
които трябва да се уточнят преди да се сключи договор с фирмата:
проверете от колко години се занимава фирмата с тази дейност, поискайте
препоръки; нека ви предложат различни ястия за вашата сватба и тогава
изберете; посетете мястото, където се готви, проверете хигиената, и
т.н. Добре е също да видите и една тяхна организирана сватба. За повече информация можете да посетите специализирани форуми и да попитате за мнението на други младоженци. Подробности за тоалетната

Тъй
като на една сватба трябва да се помисли и за най-малките подробности.
Когато посетите мястото, където ще се провежда сватбата попитайте за
броя на тоалетните, имат ли персонал за чистене; проверете дали са
снабдени с кърпи, хартия за подсушаване на ръцете, сапун, цветя, т.н. И
за да бъде всичко в унисон, изберете всичко спрямо декорацията на
сватбата. Забавления за най-малките

Има три
варианта: да няма деца; децата да бъдат отделени с детегледачка в
отделен салон; или ако сватбата се провежда на открито в градина, да
има организирани игри и детегледачка или да наемете фирма за
специализирани услуги на детски празници: рисуване, детски спектакли с
клоуни, магюсници, караоки, гримьори и аниматори, т.н. А ако сватбата
се провежда в хотел, можете да наемете стая за игри на децата. Друга
идея е да приготвите маса близо до тържеството с игри, цветни моливи и
книжки за оцветяване. Ако сватбата е на открито можете да наемете
детски игри, като пързалки, дюшеци за скачане и някой, който да
наблюдава децата. А в църквата, дайте на децата букет със бонбони
вместо с цветя, с пръчка, обвита с цветен картон и завързани с дълъг
конец.

Милички не се сдържах и ровейки се из нета открих някой красиви украси за сватбенно тържество.
Това което Теди е написала е похвално,но ето малко снимки:
[img:6289]http://partymania-bg.com/files/aranjirane_sv_o21[1].jpg[/img:6289]

Ето тук още много идеи!

www.a-marryangel.com