Супи с пилешко месо

Пилешка супа

Приготвяйте я винаги, когато варите пиле, което ще използвате на части за друго ястие.

Сварена част от пиле, пилешки бульон, морков, глава лук, растително масло, фиде
или ориз, сол, черен пипер, магданоз, чубрица. 1 жълтък, 3 супени
лъжици кисело мляко. Задушава се ситно нарязаните морков и лук в
мазнината, добавят се сварените пилешки дреболии (ако има такива) и
обезкостено пилешко месо нарязано на средно големи парченца. Залива се
с прецедения след сваряването на пилето бульон. След като поври около
15 минути се добавя фидето или кафена чашка ориз. Когато супата е
готова се застройва с разбъркания с киселото мляко жълтък и се подправя
с черен пипер и магданоз.

Пилешко варено

Ако разполагате с достатъчно количество варено пилешко месо, обезкостете
го, залейте го с прецедения пилешки бульон. Добавете едро нарязани 2
моркова, 4 картофа и малко по-късно 2-3 домата. Подправете с черен
пипер на зърна и ситно нарязан магданоз.

Доматена супа с пиле


Продукти:

500 гр.домати
1 глава лук
2 с.л.масло
400 мл.пилешки бульон
100 гр.пилешки гърди
1 щипка къри
1 ч.л.соев сос
1/2 ч.л.мед

Начин на приготвяне:

Измийте доматите и ги накълцайте. Нарежете лука на ситно и го запържете до прозрачност в маслото. Добавете доматите. Прибавете бульона и варете около 10 минути на слаб огън. Пасирайте сместа и подправете със сол пипер.
Нарежете пилешките гърди на тънки лентички. Запържете ги за няколко минути в малко масло. Добавете кърито и соевия сос. Задушавайте за 5 минути на слаб огън.
Преди да сервирате, прибавете месото към горещата супа и всяка порция поръсете със зелен лук.

БУЛЬОН
С ПИЛЕ
ПРОДУКТИ:
300 г пиле, 1/2 глава лук, 30 г брашно
30 г краве масло, 1 морков, парче целина
1 дафинов лист, сол, черен пипер

Месото,
лукът, целината, морковът и дафиновият лист се варят, докато месото
се развари. Всичко се прецежда през гъста цедка. Отделно се изпържва
брашното в маслото, докато стане златисто. Постепенно в него се сипва
бульонът. Наръсва се със сол и черен пипер. Вари се на слаб огън
10 мин. Прибавя се нарязаното на ситно пилешко месо. Бульонът се
сервира горещ.

.

www.Vkusnotiiki.net

http://rusanka-kulinaria.blogspot.com/

Продукти:
1/2 пиле
3 средни картофа
2 моркова
1глава лук
фиде
целина
магданоз
1яйце
2-3лъж. кисело мляко

Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето. Изваждаме го от бульона и го обезкостяваме. Прибавяме към бульона ситно нарязаните лук, картофи, моркови, целина и варим до омекване на зеленчуците. Прибавяме пилешкото месо и фидето и варим още около 10мин. Застройваме с варена застройка приготвена от яйцето и киселото мляко. Накрая прибавяме парченце масло и поръсваме с дребно нарязан магданоз.

Ето и моя вариант на пилешка супа от баба ми Злата
Във студена вода се слага пилешкото месо, след като заври и се изпени, се добавят 2 картофа ,нарязани н амалки кубчета/ и 1 малък настърган картоф, морковче настъргано, 1 главичка лук нарязан на ситно, задължително малко корен от целина и малка зелена чушка/зелената чушка и целината придават невероятен аромат на супата/,към края на варенето се добавя ситно фиде.
Когато месцето се свари се обезкостява и се връща отделно в супата, посолява се на вкус и се застройва с яйце и няколко лъжици кисело мляко или лимонов сок
Поднася се се със ситно нарязан магданоз и поръсена с черен пипер.