Други тестени изделия

СОЛЕНИ ПИТКИ

2 супени лъжици олио
1 чаена чаша натрошено сирене
1 чаена чаша кисело мляко
1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат
1 равна чаена лъжичка сол
2 чаени чаши брашно

Замесва се тесто и се прави на малки топки.
В средата на всяка от тях се слага по малко масло или маргарин,може и сиренце.
Печем.

Всички у дома много ги обичаме тези питки.Съжалявам,че нямам снимка да ви покажа.

*Ако се налага може да се добави още брашно,сами ще прецените. Трябва да се получи хубаво тесто,да не лепне.
*МОже да импровизирате и да добавите кашкавал.
*Може и да поръсите със сусам,мак,чубричка,преди да печете.
Ето ги и питките ми.
С чубричка,със сирене и със сусам.

Всички продукти се разбъркват. Меси се меко тесто. Правят се на топки като в средата на всяка се слага малко масло /може и маргарин/. Пече се в умерена фурна.
Източник:vkusnotiiki.net

Продукти:
20гр.мая (1/2 кибритена кутийка)
1 ч.ч. прясно мляко
3-4 яйца
1ч.ч.олио
1.ч.ч.захар,брашно

Начин на приготвяне:
В топло мляко се разтваря маята.Прибавят се останалите продукти.Меси се меко тесто,което втасва 1ч.Дели се на 4 топки ,оформят ссе триъгълници ,слага се плънката (аз съм приготяла и със течен шоколад,сладко от ягоди)и се навиват, мажат се със жълтък Аз сега не ги намазах със жълтък ,а поръсих захар

Добър апетит!

Продукти:

2 чаши бяло брашно
1 с.л. бакпулвер
1/3 чаша захар
5 с.л. леко охладено краве масло
3/4 чаша нарязан на малки парченца натурален шоколад
1 чаша бита сметана

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, бакпулвера, захарта и маслото до замесването на тесто. Месете тестото, докато маслото стане почти незабележимо.
2. Добавете парченцата шоколад.
3. Разбийте сметаната.
4. Добавете сметаната към тестото и го замесете отново (добавете сметана, ако е необходимо).
5. Оформете тестото в кръгла форма и нарежете на 12 „пай“ парчета.
6. Наредете кифличките в тавичка, намажете всяка от тях с малко сметана и ги поръсете със захар.
7. Поставете ги в предварително загрята фурна и печете на 250 градуса около 20 минути.


Източник!

http://rusanka-kulinaria.blogspot.com/
Продукти:
500мл. прясно мляко или вода
3яйца
1кубче мая
2с.лъж.олио
сол
1ч.лъж.захар
брашно около 1кг.


За плънката:
500гр.сирене
1/2 ч.чаша олио


За намазване:
1яйце


Начин на приготвяне:
Размиваме маята в малко хпадко мляко смесено със солта и захарта.
Прибавяме яйцата, останалото прясно мляко, олиото, и омесваме средно меко тесто.Покриваме го с кърпа и оставаме да втаса. След това разделяме тестото на 3 части. Разточваме едната част, намазваме с олио и наръсваме със сирене. Върху нея поставяме втората разточена част и също намазваме с олио и поръсваме със сирене, по същия начи и с третата част.Притискаме трите части отгоре с длани и завиваме на руло, като след това го усукваме, за да стане на конци. Пак оставяме да втаса, намазваме с разбито яйце и печем в умерена фурна. След като изпечем месеницата поръсваме я с около 80гр. вода и завиваме с кърпа за да омекне коричката.


Приятен апетит!

Мантоу (Хлебчета на пара) от radka

Китайски хляб
Продукти (за 10-12 хлебчета):

* 400 г брашно
* 25 г мая
* 11 супени лъжици вода
* сол


rozali.com

Порции: 24 кифлички
Необходимо време: 2 часа

Продукти:

6 яйца
300г. захар
12 с.л. мазнина (мас)
30г. коняк
1/2 мая
2 ч.ч. мляко
кората на 1 лимон
1 1/2 кг. брашно


Начин на приготвяне:

1. Маята се разбива в 1 ч.ч. леко затоплено мляко и се прибавя брашно докато стане на кашичка.
2. Разбиват се яйцата.
3. Захарта се стопява в останалото мляко. Оставя се да изстине.
4. Брашното се пресява в тавата в която ще се меси.Прави се кладенче и се сипват: Разбитите яйца, млякото със захарта, мазнината, коняка, лимона и втасалата мая.
5. Разбърква се с вилица докато се получи тесто. Меси се докато стане средно твърдо. Оставя се да втаса на топло покрито с кърпа.
6. След като втаса, се късат топчета и се разточват на малки корички. Делят се на се на 8 триъгълничета. Поставя се мармалада и се завива към средата(към върха).Оставя се пак да втаса.
7. Преди да се сложат да се пекат се намазват с жълтък и малко олио. Нареждат се на рядко в тава и се пекат до зачервяване на 220 градуса

Бележки:

Омесва се с малко олио за да не лепи. След като се извадят се покриват с кърпа за да омекнат коричките.

Източник!

Продукти:

400 мл.прясно мляко
4 яйца
1/2 ч.ч мас
1 кубче мая(42гр.)
1 к.л сол ако искате да са солени или 3 к.л. захар за сладки
брашно колкото поеме за средно меко тесто (около 800-900гр.)


Начин на приготвяне:

Всичко се замесва, оставя се да втаса след това се разделя на топки разточват се на кръг режат се на триъгълници и пълнежа вече по ваше желание. Нареждат се в намазани с мазнина тави оставят се да втасат мажат се с жълтък поръсват се с крист. Захар и се печат на 180 градуса до зачервяване!

Бележки:

p.s. от яйцата се оставя единия жълтък за намазване

Източник!

Необходимо време: 50 минути

Продукти:

250 мл. бира
1 ч.л сода
1/2 бакпулвер
брашно (3-4 ч.ч) - колкото поеме да не е много лепкаво тестото
2 ч.л джоджен
19-25 маслини
200 гр. сирене
2-3 л. червен пипер


Начин на приготвяне:

Бирата се излива в купа за месене на тесто. Добавя се содата и бакпулвера , разбърква се с лъжица. Добавя се брашното , което преди това трябва да се пресити , за да е по меко тестото. Слагаме джоджена , маслини. Настъргваме сиренето и го добавяме към сместа. Омесваме го да се оформи хубава топка , след което разпределяме тестото на равни части и омесваме малки топчици , които поставяме в предварително намаслена тавичка. Вземаме един нож и леко правим малки разрези на топчиците , поръсваме с червен пипер всяка една. Включваме печката на 200-250 градуса , за да се загрее и после намаля ме температурата на 180. Поставяме тавичката в печката , печем за около 30-40 минути , докато са готови.

Източник!

1ч.ч.=240мл

3ч.ч.
брашно
1 1/4ч.ч.гореща вода
7-8 стръка зелен лук
сол
черен
пипер
зехтин/олио

В купа слагаме брашното и след това изливаме
горещата вода.Омесваме тестото.Слагаме тестото в купа ,покриваме и
оставяме
около час да поистине и отпусне.След това разделяме на 16
топки.Намазняваме всяка топка,разточваме на тънко и поръсваме
около 1
чаена лъжица нарязан лук(предварително нарязан и овкусен с черния пепер
и сол).
Завиваме на руло и след това пак завиваме на кръг.Полученото
кръгче го разточваме на тънко.


Плънката може да
се замени с праз,маслини,спанак,магданоз или сирене.

Източник

И тъй като ми хареса - ето ги и моите пърленки, но със сирене.

Питка по рецептата на Хриси.



1 кубче мая

300 мл. прясно мляко

4 с.л.олио

5 с.л. кисело мляко

1 с.л. захар

1 с.л. сол

3 яйца

килограм брашно





Подгрява се половината прясно мляко да бъде приятно топло в никакъв
случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте
маята да втаса( започва постепенно да бухва). След като втаса маята в тава
слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе, да не забравите и другата
половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и си мееесите до
припадък. Месите хубаво докато спре да лепне тестото. След това го бието 100
пъти( хвърляте го в тавата). Оставяте го да втяса 15 мин. После пак месите и
пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки, омесвате и оставате да втаса пак за 10-на минути. След това прибирате брашното и започвате работа само с олио.
Намазва се плота и точилката и ръцете ви и се разточват три правоъгълни
кори. Дабели около сантиметър и се слагат една върху друга,като по между
им се маже с олио хубаво. Навива се на руло. Рулото се реже по следния
начин:







След това малките рулца се режат по диагонал:







получените форми се редят в тамата с острото на горе.







Нарежда се по ваше желание:









Остава се да втаса пак покрито в кърпа. За мен тайната е в хубавото
втасване на готовата форма. Поне 30 мин. да втасва че и повече, да почне да излиза от тавата.
Чак като е втасала се маже с един
жълтък, разреден с малко прясно мляко и олио.
Може да намажете с мед и поръсите със сусам и
маково семе.

Слагате в предварително загрята фурна на 180 градуса. Първо отдолу, после равномерно за около 40 мин, проверявате с клечка за зъби.






Горещата питка се намазва обилно отгоре с маргарин или краве масло и се завива за пет
минутки да обиколи нивата.

Източник

И моята пита:

Кашкавалени рулца



Продукти за 16 броя:
20 гр прясна мая или 7 гр суха
600-650 гр брашно
1 ч.л.сол
1 с.л.захар
2 яйца
250 мл топло мляко
100 мл разтопена свинска мас

Плънка:
150-200 гр кашкавал

За намазване:
1 жълтък+2 с.л.прясно мляко
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в половината мляко, покрийте и оставете на топло да втаса 10-15 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Изсипете в него разбитите яйца, останалото мляко и замесете меко тесто.
Извадете го на работния плот и месете, като прибавяте постепенно мазнината и месете докато не я поеме изцяло.
Оформете тестото на топка, поставете го в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да удвои обема си.
Извадете тестото от купата, поставете го на леко набрашнена повърхност, разделете го на 16 равни части.
Разточете всяка на кръг с диаметър 10 см, сложете парче кашкавал, завийте го на руло.
Наредете в намазнена или покрита с хартия за печене тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат 20 минути.
Намажете ги с разбития в прясното мляко жълтък, поръсете със сусам.
Печете ги 20-30 минути в загрята до 180 гр фурна.



Източник

Продукти:
2 яйца
1ч.ч.кис.мляко+1ч.л.сода за хляб
2ч.ч. брашно
1ч.ч.сирене(настъргано)
1/2 кренвирш
5-6 маслинки
3с.л.олио
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата,прибавяме млякото с разбитата в него сода,олиото,брашното и накрая сиренето,кренвиршите( нарязани на ситни кубчета )и маслинки на ивички.
Пече се в намаслена с олио тава (може и в кексова форма)
Печем на 180 градуса,на средна скара.
Добър апeтит!

Кулинарна магия и интересно забавление за вас и децата. Искате ли да участвуват в приготвянето на вечерята? Ето какво ще ви предложа.
Вземете един пакет спагети, или дълго фиде, кленвирши или шунка, може и малко морковчета. Покажете на детето, как да промуши спагетите през кренвирша. Сложете да се свари в подсолена вода. Соса остава да направите, както се предполага сами.










След сваряването - сервирайте в чиний и се радвайте на усмивката на вашето дете, че е помогнало в приготовлението.

Източник

Раирани кифлички с кашкавал



Продукти:
200 мл прясно мляко
2 с л захар
1 1/4 ч л суха мая
или 18 г прясна мая
1 ч л сол
20 г краве масло
или 20 мл олио
300-320 г брашно

150 г нарязан кашкавал тип Гауда

за намазване
1 яйце
1 с л прясно мляко
1 ч л олио

Приготвяне:

• Маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с л захар и 1 с л брашно.
• Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
• Брашното се пресява заедно със солта, добавят се захарта, млякото и шупналата мая.
• Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото(олио).

• Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто.
• Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути.
• Бухналото тесто се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г).

• Всяка топка се разточва на овална питка.
• В основата се слага по малко кашкавал, а от другата страна се правят 3 разреза.
• Навиват се кифлички.
• Нареждат се на разстояние в намазана с масло тава със "шева" отдолу.
• Покриват се и се оставят да втасат за 15 минути.
• Намазват се с разбитото яйце с мляко и олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.
• Охлаждат се върху метална скара.

Бележки:

** Кифличките също така могат да бъдат и сладки : с шоколад, локум, мармелад и поръсени преди печене със захар.





Източник: Гответе с мен